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Moussaka en griego


Ingredientes Griegos Moussaki

  1. Arroz (blanco) 1 taza
  2. Berenjena (tamaño mediano) 2 piezas
  3. Cebollas 2 piezas
  4. Carne picada (cerdo, ternera, pollo) 500 gramos
  5. Ajo 3 dientes
  6. Tomate (en su propio jugo) 400 gramos
  7. Harina de trigo premium 22 cucharadas. cucharas
  8. Leche fresca 200 ml
  9. Mantequilla 2 cucharadas. cucharas
  10. Nuez moscada - a tu gusto
  11. Queso duro 150 gramos
  12. Condimentos (que le gustan más) a su discreción
  13. Aceite vegetal a su discreción.
  14. Pimienta negra molida a su discreción
  15. Sal grande a su discreción.
  • Ingredientes principales: berenjena, arroz
  • Porciones 4-6
  • Cocina MundialCocina Griega

Inventario:

Cuenco hondo, tabla de cortar, cuchillo afilado, estufa de cocina, espátula de madera, forma resistente al calor de vidrio, sartén, cubiertos, rallador, plato para servir o platos para porciones

Cocinar Moussaki en griego:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Lavamos el arroz blanco varias veces con agua fría y hierve hasta la mitad listo - 10-15 minutos. El agua puede ser un poco de sal. Enjuague la berenjena y córtela a lo largo en platos delgados. Es muy bueno espolvorear con sal y reservar para que estén saturados. Las cebollas deben pelarse y lavarse con agua. Luego cortar en medias anillas. Vierte el aceite vegetal en una sartén y calienta, luego pon las cebollas y fríe hasta que estén doradas. A continuación, agregue la carne picada y fría bien. Al final, cuando la carne picada comenzó a adquirir un color dorado, agregue ajo finamente picado y condimentos al gusto. Freírlo todo junto hasta 1 minuto y vierta el jugo de tomate en su propio jugo, solo los tomates se pueden triturar por adelantado con un tenedor. Extinguimos todo esto a un estado donde la mezcla comienza a espesarse, pero también debe permanecer líquida. Es necesario sal y pimienta. Con el tiempo tomará 5-10 minutos. Después de que la masa se retira del fuego. Luego, nuestras berenjenas deben lavarse bien con agua corriente para eliminar la sal, limpiar con una toalla o lo que sea más fácil para eliminar el agua antes de freír. Calentamos la sartén con aceite vegetal y freímos la berenjena por ambos lados. Si es necesario, agregue aceite; las berenjenas requieren mucho aceite de cocina. Frotamos queso duro en un rallador grueso.

Paso 2: cocinar la salsa Bechamel.

Calentamos la sartén y ponemos mantequilla en ella, dejamos que se derrita, luego agregamos la harina tamizada y freímos hasta que estén doradas. Luego, agregue la leche a una sartén con un chorro muy fino y revuelva, para no tener bultos. Pon todo a hervir, agrega sal de mesa al gusto y nuez moscada. La salsa en su apariencia debe parecerse a la crema agria.

Paso 3: cocinar moussaka.

Las capas de este plato comienzan a apilarse en un molde de vidrio resistente al calor: la primera capa es la mitad de arroz blanco, la carne picada con tomates se vierte en la parte superior, se extiende la berenjena en la superficie, se extiende con la salsa. Luego repetimos todo de una manera nueva: arroz, carne picada, berenjenas, salsa. Cubrimos todo con queso encima. Precalentar el horno hasta 200 grados y hornear 30-40 minutos hasta que se forme una costra suave y hermosa en la superficie, el queso debe ser rosado.

Paso 4: Sirve la moussaka en griego.

Te aconsejo que uses moussaka caliente, entonces sentirás todas las delicias de este plato. Se puede cortar en porciones por adelantado o directamente durante la fiesta. Este increíble plato podrá diversificar tanto su menú diario como alegrar cualquier mesa festiva o cena romántica. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - También puede agregar papas, calabacines, champiñones a la musaka, porque en la tierra natal de su invención se cocina de manera diferente con la adición de varios tipos de carne y variedades de vegetales, todo depende de las tradiciones y preferencias locales. En su caso, todo está en sus manos y preferencias culinarias.

- - Para la preparación de moussaka, puede usar cualquier carne picada (ya sea cerdo, ternera o pollo) o puede hacer moussaka a partir de vegetales, los llamados vegetarianos.

Mira el video: La musaka, un plato típico griego. Euromaxx (Septiembre 2020).