Carne

Carne jugosa en el horno


Ingredientes para cocinar carne de res jugosa en el horno

  1. Carne de res 1 kg
  2. Zanahoria (grande) 2 piezas
  3. Cebolla 2 piezas
  4. Laurel 10 piezas
  5. Clavos 7 pcs
  6. Romero al gusto
  7. Perejil 1 manojo (fresco)
  8. Vino tinto 3 pila.
  9. Ajo 3 dientes.
  10. Sal al gusto
  11. Pimienta negra (molida) al gusto
  12. Almidón de patata 1 cucharada. l
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Cacerola, Drushlag, Truco, Cuchillo, Tabla de cortar, Vidrio

Cocinar carne jugosa en el horno:

Paso 1: marinar la carne.

Para la marinada necesitaremos: cortar en trozos gruesos una zanahoria y una cebolla. Luego pique finamente las verduras y rompa 5 hojas de laurel. Ponga en una sartén un pedazo entero de carne, puede cortar por la mitad, pero no finamente. Viértalo con vino y agregue: cebolla, zanahoria, perejil, laurel, 4 yemas de clavo, romero. Ponga todo esto en el refrigerador durante 12 horas, y preferiblemente 18, para que se insista bien. Es aconsejable hacer una marinada el día antes de decidir comenzar a cocinar carne.

Paso 2: cocina la carne.

Después de estofar la carne en la marinada, la sacamos y la ponemos en la sartén. No olvide secarla con una toalla de papel o una servilleta. Fríe la carne en una sartén precalentada con un poco de aceite de oliva. También sal y pimienta.

Paso 3: hornear y servir.

Vamos a deshacernos de las verduras, para esto necesitas colar toda la mezcla en drushlag. Pon la carne en una sartén para hornear y decora con verduras, a saber: pela la cebolla, córtala por la mitad y llénala de laurel, obtendremos algunas flores. Después de pelar las zanahorias, lavar y cortar en dos partes. Cubrimos las zanahorias alrededor de la carne. Vierta la marinada pelada con verduras. Y cubra la sartén con una tapa. Guisaremos la carne en un horno precalentado a 200 ° C, aproximadamente 2 horas, vertiendo periódicamente líquido de una sartén para que la carne no se queme. Si todo el líquido se evapora, se deberá agregar el adobo restante. La salsa resultante de cocinar carne se filtra del exceso de piezas, se pasa y se evapora a 250 ml. Diluir 1 cucharada de almidón en 50 ml. agua y agregue a la salsa, deje hervir un poco, hasta que la salsa espese. Sirva la carne preparada con salsa agridulce cocida. Incluso podemos decorar la carne con zanahorias. Aquí está nuestra carne lista para comer. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Tomé carne con grasa, si no te gusta la grasa, puedes limpiarla.

- - Si va a secar la carne con una servilleta, asegúrese de que no queden trozos de papel.

- - Sirva la carne preferiblemente en un estado tibio, por lo que es mucho más sabrosa.

Mira el video: Como hacer CARNE AL HORNO facil y jugosa - Comida Saludable (Octubre 2020).