El pájaro

Alitas de pollo al horno


Ingredientes del horno para cocinar alitas de pollo

  1. Alitas de pollo refrigeradas 1 kg
  2. Salsa de tomate 300 gr
  3. Mayonesa 300 gr
  4. Sal, pimienta al gusto
  5. Cebolla verde (opcional) una pluma
  • Ingredientes principales Pollo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Capacidad de decapado, cuchillo, tabla de cortar, pala, rejilla, bandeja de horno, pinzas, horno

Cocinar alitas de pollo en el horno:

Paso 1: prepara las alas.

Enjuague bien las alitas de pollo. Los limpiamos de los restos de plumas, cortamos el exceso de grasa y piel. El borde del ala generalmente está cortado, pero me voy. Me gusta roer huesos. ¡Y horneados, se crujen muy bien! En general, llevamos las alas a una forma "humana" y las colocamos en nuestro recipiente hondo. Ahora necesitas encurtirlos.

Paso 2: encurtir las alitas de pollo.

Vierta la salsa de tomate directamente en un tazón con alas; es deseable que no tenga sabor, luego la mayonesa. Provenzal es muy sabroso con mayonesa, ya tiene un limón. Si usa otra mayonesa, sería bueno dejar caer un par de gotas de jugo de limón. ¡Simplemente no piense agregar ácido cítrico! Espolvorea con sal y pimienta. Mezclar bien Si todavía decides agregar cebollas verdes, córtalas muy finamente. Me parece que las cebollas verdes en esta marinada agregan un aroma picante y agregan un toque de dulzura al plato terminado. Pero este momento depende de ti. Entonces, cuando haya terminado, las alitas de pollo en escabeche se deben poner en el refrigerador durante 40 minutos. Es mejor cubrir con una tapa para que la marinada no atraiga aromas innecesarios. Ahora necesitas cocinar la estufa para hornear.

Paso 3: hornear.

Aproximadamente 5 minutos antes del final del decapado, recomiendo lo siguiente. Por supuesto, encienda el horno para precalentar hasta 200 * - 220 *. Ahora explicaré por qué tantos. Aquí el secreto de un buen kebab bien horneado jugará un papel importante: distribuirá las alas en la parrilla y las colocará en el horno a una temperatura tan alta hasta que se obtenga una corteza densa y crujiente. Esto es de 7 a 10 minutos. Pero es mejor mirar para que no se quemen. Cuando notas que la corteza ha tomado, la temperatura es necesaria reducir a 170 * -180 *. Ajuste el temporizador durante 10 minutos y, cuando suene el silbato, gire suavemente las alas. Y nuevamente, un temporizador de 10-15 minutos. Y así sucesivamente 3. La rejilla, naturalmente, debe extraerse para no quemarse. Para no manchar el horno, le aconsejo que coloque una bandeja para hornear debajo de las alas con alas, en la que se drene la marinada y el jugo.

Paso 4: sirve nuestras alas.

Retire las alas terminadas de la parrilla con las mismas pinzas y colóquelas en un plato. Puedes comer caliente, puedes esperar hasta que se enfríe. Será delicioso servirlos con salsa de barbacoa o barbacoa. Pero esto es para tu gusto. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - En la marinada para mejorar el efecto, puede agregar condimentos para la barbacoa;

- También será muy sabroso con marinado de curry y piña;

- -Si no expones las alas a un fuerte "ataque" térmico al principio, entonces no serán tan jugosas, sino más secas y crujientes;

- -Las alas pueden ser un plato independiente o servido con una guarnición.

Mira el video: Alitas de pollo al horno (Febrero 2020).