Mariscos

Ostras en ruso


Ingredientes para cocinar ostras en ruso

  1. Ostras 24 piezas
  2. Jugo de limón 1 limón
  3. Caviar de salmón 100 gramos
  4. Crema (cualquier contenido de grasa) 100 gramos
  5. Mayonesa 2 cucharadas
  6. Pimienta blanca molida a su gusto
  7. Sal de mesa a tu gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cubiertos, Cuenco hondo, Colador, Toallas de papel de cocina, Cacerola, Estufa de cocina, Skimmer, Plato de servir

Cocinar ostras en ruso:

Paso 1: prepara la salsa de ostras.

Para hacer la salsa, combine la mayonesa y la crema en un tazón, revuelva bien hasta que quede suave. Luego sal y pimienta a su gusto y mezcle nuevamente.

Paso 2: Procesar las ostras.

Luego enjuague bien las ostras con agua fría, aplique un colador y cuele. Después de eso, agregue jugo de limón a las ostras, ponga a fuego medio y hierva la mezcla. Luego retírelo inmediatamente del fuego, la mezcla no necesita ser hervida.

Paso 3: Separar y preparar la pulpa de las ostras.

Refresque un poco las ostras y separe suavemente su carne de las conchas. Mueva la pulpa separada a un líquido aún caliente y vuelva a calentar a temperatura media, caliéntela 3 minutos. En este caso, en ningún caso no los cocine, solo caliéntelos. Luego retire la pulpa de la ostra con una cuchara ranurada y reserve.

Paso 4: Sirve las ostras en ruso.

Enjuague bien las conchas de ostras con agua fría y luego séquelas con una toalla de papel de cocina. Coloque los fregaderos preparados muy bien en un plato para servir, previamente cubierto con una capa uniforme de sal gruesa. Luego ponga la pulpa en cada fregadero, vierta encima la salsa cocida y adorne con una cucharadita de caviar rojo o negro. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si nunca antes ha probado las ostras, entonces no debe avergonzarse por el mito de que cuando comen, emiten sonidos desagradables en la boca. ¡No lo creas! Asegúrese de probar este manjar, porque las ostras son apreciadas no solo por su sabor inusual, sino también por la gran masa de varias propiedades beneficiosas.

- - Los que siguen la armonía de su figura estarán interesados ​​en el hecho de que el uso periódico de ostras y otros mariscos es uno de los métodos más efectivos para no ganar kilos de más. Además, esto le permitirá mantener un excelente estado de ánimo y mantenerse constantemente en buena forma. De hecho, debes admitir que 60 gramos de calorías en 100 gramos de mariscos son una oferta culinaria muy atractiva.

- - Las ostras son un excelente regalo para el Día de San Valentín, ya que aumentan la potencia debido al hecho de que contienen una gran cantidad de proteínas y yodo. Además, son muy útiles para fortalecer la inmunidad. El zinc, que también se encuentra en cantidades considerables en las ostras, combate perfectamente el desarrollo de bacterias dañinas en el cuerpo, por lo que a menudo se recomienda su uso como profilaxis durante una epidemia.

- - Presta especial atención a si tienes una reacción alérgica a las ostras. De lo contrario, puede comprar con seguridad una bolsa de ostras frescas, pero no olvide asegurarse de esto: las conchas deben estar cerradas y pesadas, y al primer toque deben cerrarse de golpe.

- - Si las conchas de moluscos están en estado abierto, entonces deben prepararse y comerse de inmediato. Y si los fregaderos están cerrados, pueden almacenarse en el refrigerador a baja temperatura durante aproximadamente 2 semanas.

- - El sabor de las ostras puede ser diferente, desde ligero salado hasta dulce. Depende directamente de las condiciones para el cultivo de ostras. Dependiendo del tamaño del molusco, se pueden preparar de diferentes maneras. Las ostras grandes son duras, por lo que no a todos les gustarán. Los moluscos pequeños a menudo tienen un sabor delicado y refinado.

- - Las ostras deben servirse en una mesa de servicio en un plato decorado con hielo, limón, verduras y caviar.


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