Postres

Postre de crema agria y bayas


Ingredientes para hacer un postre de crema agria y bayas

  1. Crema agria 750 ml
  2. Azúcar 1.5 tazas
  3. Gelatina 45 g
  4. Bayas 2 tazas
  5. Vainillina al gusto
  • Ingredientes principales: fresa, crema agria
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Plato hondo, mezclador o batidor, estufa, molde de relleno

Hacer un postre de crema agria y bayas:

Paso 1: remoja la gelatina.

Para aquellos que no han usado gelatina antes y no saben qué es, les explicaré que la gelatina es un espesante obtenido de huesos de ternera y ternera. No tiene sabor, color ni olor. Y trabajar con él es bastante fácil, solo necesita observar algunas sutilezas. Uno de ellos: debe medir con precisión la cantidad de gelatina utilizada, de lo contrario, el plato puede resultar de goma o no funcionar en absoluto. Vierta la gelatina en un plato hondo y viértala con agua hervida fría durante 40 minutos. Mientras está en remojo, procedemos al siguiente paso.

Paso 2: deja una mousse en blanco.

Las bayas que ha elegido deben lavarse y clasificarse adecuadamente. Cualquier bayas son adecuadas para mousse, personalmente elegí fresas. Si quieres obtener un sabor más dulce, las frambuesas son las mejores, si por el contrario, son ácidas, entonces sugiero hacer mousse con grosellas. Y, por supuesto, puedes hacer una variedad, resultará aún más interesante. Batir la crema agria y el azúcar con una batidora o batir hasta que el azúcar se disuelva por completo. Puede reemplazar el azúcar con miel o azúcar en polvo. Agregue un poco de vainillina para dar un delicado aroma delicado. Tomamos una forma preparada para el postre, llamo la atención sobre el hecho de que es mejor usar platos secos de vidrio, ya que la grasa es la que menos se acumula, ya que no debe haber olores extraños en nuestro postre. Volvemos a la gelatina: colóquela en un baño de agua y caliéntela, revolviendo, hasta que esté completamente disuelta. En ningún caso damos a hervir la gelatina, de lo contrario su capacidad de espesar disminuirá. Otra regla: al mezclar gelatina con crema agria, deben tener aproximadamente la misma temperatura. Por lo tanto, enfríe la gelatina y agréguela a la crema agria batida. Vierta la mezcla de bayas obtenida en el formulario y póngala en el refrigerador. Si durante las vacaciones desea presentar este postre personalmente a cada invitado, puede cocinarlo en pequeñas porciones y jugar con la forma, por ejemplo, vierta las bayas con mousse en un vaso o un tazón de pan de jengibre. ¡Imagina y experimenta más a menudo!

Paso 3: Hacemos y servimos crema agria y postre de bayas.

Cuando la crema agria se endurece, la sacamos del refrigerador y la bajamos en agua caliente durante unos segundos. Esto es necesario para que los bordes de la espuma se separen de las paredes del molde y podamos obtenerlo fácilmente. Y para esto, convertimos el formulario en un plato hermoso y la mousse terminada se desliza suavemente en él. ¡Decoramos nuestro postre con bayas y un par de hojas y lo servimos en la mesa! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si hay demasiadas bayas y están apretadas entre sí, la mousse se congela mucho y es inconveniente cortarla.

- - El postre se puede decorar con chocolate rallado y / o chips de waffle, nueces trituradas.

- - Recuerde que la crema agria es un producto alto en calorías, y los que siguen la figura no deben dejarse llevar por su uso. Pero evitar, por supuesto, tampoco vale la pena.

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