Ensaladas

Ensalada "Praga"


Ingredientes para la preparación de la ensalada de Praga.

  1. Ternera (lomo fresco) 150 gramos.
  2. Cerdo (lomo fresco) 150 gramos.
  3. Pepinos en vinagre 2 piezas.
  4. Pimiento dulce 1 pieza.
  5. Cebolla 1 pieza
  6. Manzana verde 1 pieza.
  7. Limón 1 pieza
  8. Mayonesa 125 gramos.
  9. Mostaza ½ cucharadita.
  10. Aceite de girasol para freír 4 cucharadas.
  11. Sal al gusto.
  12. Pimienta blanca molida al gusto.
  13. Ramitas de eneldo fresco y / o perejil 3-4 piezas.
  • Ingredientes principales: cerdo, ternera, pimienta
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial Cocina checa

Inventario:

Sartén, ensaladera o tazón grande, cuchillo, tabla para cortar verduras, martillo para carne, toalla de cocina, papel o waffle, estufa de cocina, fuente grande y plana

Cocinar ensalada de Praga:

Paso 1: pelar y picar los ingredientes.

Tomamos una ensaladera o tazón grande y colocamos los ingredientes picados allí. Primero tomamos encurtidos. Recorte las colas en ambos lados. Cortar a lo largo en dos partes. Si hay semillas grandes adentro, raspe suavemente con un cuchillo o cuchara. Si la cáscara de los pepinos es dura, entonces también es mejor cortarla. Primero, corte el pepino de tal manera, corte a lo largo de los platos largos. Luego, cada plato, nuevamente, se corta en tiras finas. Y cortamos cada tira de pepino en cubos idénticos, longitud alrededor de un centímetro Volcar en la ensaladera. Limpiamos cebollas. Picar la cebolla lo más pequeña posible. Añadir a los pepinos. Pimiento cortado en dos partes a lo largo. Hacemos cortes alrededor del perímetro del tallo y eliminamos las semillas y la pata. Cortamos el pimiento en palitos finos, ya que los pepinos se cortaron un poco antes. Agregue también a la ensaladera. La manzana verde es un buen lavado. No necesita limpiarlo. Si hay daños en la cáscara, retírelos con un cuchillo. Cortar la manzana en cuartos y cortar el núcleo. Corta la manzana en cubos medianos y dóblala en la ensaladera con el resto de los ingredientes.

Paso 2: sazonar la base de la ensalada.

Todas nuestras verduras picadas se mezclan suavemente. Lave bien el limón, córtelo en mitades. Dejamos de lado la mitad, se puede usar para decorar la ensalada terminada. Desde la segunda mitad, exprima un poco de jugo en nuestra ensalada. Mezclar y dejar que se prepare un par de minutos. Si hay una gran cantidad de líquido en la ensaladera en el fondo del vaso, luego drene el exceso, sosteniendo cuidadosamente la ensalada con una cuchara.

Paso 3: freír la carne.

Para la ensalada de Praga, necesitamos dos piezas de pulpa de ternera y cerdo. Lavamos la carne del posible polvo y la secamos sobre una toalla de cocina. Frote cada pieza de carne con sal y pimienta y sirva cuidadosamente con un martillo. Puede poner la carne en una bolsa de plástico normal, luego el aerosol no se separará cuando golpee. Cortar la carne salada, pimienta y batida en tiras en una y media o dos veces másde lo que cortamos nuestras verduras. Ponemos una sartén al fuego. Vierte y calienta el aceite vegetal. Cuando silbe el aceite, ponga la carne picada en una sartén. Freímos la carne hasta que esté cocida y dorada. Dejamos la carne terminada en una sartén para que no se enfríe antes de servir la ensalada en la mesa.

Paso 4: sirve la ensalada de Praga.

Aderezar nuestra ensalada de "Praga" con mayonesa es mejor justo antes de servir. Mezcle las verduras picadas con la mayonesa directamente en la ensaladera, no olvide agregar mostaza. Intentamos, si es necesario, sal y pimienta. Tomamos un plato grande y plano y colocamos sobre él una base vegetal de la ensalada. En la parte superior yacía carne frita todavía caliente. Decoramos todo esto con rodajas de la mitad restante de limón y ramitas de hierbas frescas, sacamos una botella de vino tinto y una cena gourmet está lista. Los hombres apreciarán el acento de carne de las ensaladas, y a las señoras encantadoras les gustará una base inusual de frutas y verduras. Buen provecho !!!

Consejos de recetas:

- - para llorar menos al cortar cebollas, debe colocarse durante 10 minutos en agua fría o durante 3-5 minutos en el congelador.

- - Si tienes cebollas demasiado amargas o duras, entonces puedes ablandar vertiendo agua hirviendo sobre ellas.

- - el jugo de medio limón se puede reemplazar con 1/4 cucharadita de ácido cítrico o media cucharadita de vinagre.

- - Antes de batir la carne con un martillo, coloque la carne en una bolsa de plástico limpia y corriente, alíselo con cuidado y pase la bolsa. Esto evitará salpicaduras de micropartículas de carne y no contaminará el martillo y la superficie de trabajo.

- - Las ensaladas calientes de mayonesa se sirven mejor inmediatamente antes de servir, para que no "floten".

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