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Lasaña "Al Forno"


Ingredientes para la preparación de lasaña "Al Forno"

Ingredientes para la preparación de lasaña "Al Forno":

  1. Hojas de lasaña 10 uds.
  2. Cerdo (solomillo refrigerado) 300 gr.
  3. Ternera (solomillo refrigerado) 300 gr.
  4. Cebolla 1 pc.
  5. Ajo 2-3 dientes
  6. Puré de tomate 500 gr.
  7. Queso parmesano 100 gr.
  8. Sal al gusto
  9. Pimienta negra molida al gusto
  10. Perejil (seco) 1 cucharadita
  11. Albahaca (seca) 1 cucharadita
  12. Aceite de oliva al gusto

Para salsa bechamel:

  1. Leche (3.5%) 400 ml.
  2. Mantequilla 50 gr.
  3. Harina de trigo 40 gr.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Sartén, Cazuela, Picadora de carne, Tazón, Tabla de cortar, Cuchillo de cocina, Rallador, Cuchara, Utensilios para hornear, Papel de aluminio, Platos para porciones

Preparación de lasaña Al Forno:

Paso 1: cocinar el relleno de carne.


Lo primero que debemos hacer es cocinar carne picada. Para hacer esto, compre en el bazar un trozo de solomillo de cerdo y ternera. Luego lavo bien la carne con agua fría y la corto en trozos arbitrarios. Luego lo pasamos por una picadora de carne. Ahora pela las cebollas y el ajo y córtalos no muy grandes.

Ponemos a fuego medio para calentar la sartén, vertimos un poco de aceite de oliva y untamos la cebolla con ajo y freímos hasta que se forme un tono dorado.
Y luego agregue la carne picada y fría, revolviendo constantemente, hasta que esté lista. Al final, no te olvides de sal y pimienta al gusto.

Tan pronto como la carne picada esté bien frita, agréguele puré de tomate, mezcle y continúe cocinando a fuego lento. dentro de 5-10 minutosrevolviendo ocasionalmente. Al final, agregue hierbas secas y deje enfriar.

Paso 2: cocinar la salsa Bechamel.


En este momento, prepararemos la salsa. Para hacer esto, ponga la mantequilla derretida a fuego medio en una sartén con un fondo grueso. Luego, revolviendo, vierta la harina y revuelva con mantequilla hasta que se forme una masa homogénea. Luego vierta la leche fría y mezcle todo bien. Reduzca el fuego y continúe cocinando, revolviendo constantemente, dentro de 5 minutos. Al final, salpimentar la salsa al gusto, retirar del fuego y dejar enfriar.

Paso 3: cocinar lasaña Al Forno


Pon el horno a calentar. 190 grados. Para hacer lasaña necesitamos una forma especial alta y rectangular. Lubricarlo con un trozo de mantequilla y extender la primera capa de láminas de lasaña (siempre que la longitud y el ancho del molde lo requieran).

Vierta la salsa bechamel encima y luego extienda el relleno de carne, distribuyéndolo uniformemente en la superficie. Cúbralo con láminas de lasaña desde arriba y repita las capas hasta llegar al borde de la forma. Al mismo tiempo, la última capa debe ser láminas cubiertas con salsa bechamel.

Espolvorea queso parmesano rallado (sobre un rallador fino) encima de la salsa y envíalo al horno. 30 minutos Para que el queso en el horno no se queme, cubra completamente con papel de lasaña y hornee de esta forma unos 20 minutos, luego retire y continúe horneando.

Paso 4: Sirve Al Forno Lasagna.


Enfríe la lasaña preparada (10 minutos) y luego córtela en trozos, transfiérala a platos y puede llamar a los hogares a la mesa.

Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para la preparación de lasaña puedes usar cualquier queso de variedades duras.

- - Si tiene miedo de que las láminas de lasaña no se cocinen, puede hervirlas previamente en agua hervida (no más de 3 minutos).

- - Sirva el vino tinto semidulce como aperitivo.