Mariscos

Langosta Rellena


Ingredientes de Langosta Rellena

  1. Langostas vivas (600 gr. Cada una) 2 piezas.
  2. Pan blanco rancio 4 rebanadas.
  3. Margarina o mantequilla 45 gramos.
  4. Chalotes 40 gramos.
  5. Albahaca 15 gramos.
  6. Sal al gusto.
  7. Pimienta negra molida al gusto.
  8. Limón 1 pieza
  • Ingredientes principales: langosta (langosta) y langosta espinosa
  • Sirviendo 2 porciones
  • Cocina mundialCocina italiana

Inventario:

Pinzas, Estufa, Colador, Tabla de cortar de madera, Cuchillo grande y afilado, Bandeja de horno, Plato de servir, Licuadora, Sartén, Cuchara

Cocinar Langostas Rellenas:

Paso 1: cocina la langosta

En primer lugar, precaliente el horno 230 grados. Luego tomamos una sartén profunda y la ponemos en un gran fuego. Vierta agua en la sartén, aproximadamente 5 cm. langosta viva y bájalo boca abajo en la sartén. Cierre la sartén con una tapa y hierva el agua. Cuando el agua hierva, cocina la langosta 2-3 minutos.

Paso 2: corta la langosta.

Con cuidado, con unas pinzas, sacamos la langosta de la sartén y la transferimos a un colador para que se seque ligeramente. Deje que la langosta se enfríe un poco y transfiérala a la tabla de cortar. Tomamos un cuchillo grande o unas tijeras de cocina y cortamos la langosta por la mitad. Intenta cortar cada langosta lo más uniformemente posible. Usando la punta de un cuchillo muy afilado, retiramos la bolsa y los intestinos de la cabeza de la langosta. Usa una cuchara para sacar de la langosta tomally. Cuando abras la concha de la langosta, encontrarás en ella las branquias, el sistema circulatorio y la glándula digestiva verde, que ellos llaman tomally. Ahora ponga las dos mitades de la langosta con su lado cortado hacia arriba en una bandeja para hornear previamente engrasada con lados bastante bajos.

Paso 3: prepara la carne picada.

Molimos nuestro pan con mucho cuidado en una licuadora. Tomamos la sartén y la ponemos a fuego alto. Cuando la sartén se calienta, reducimos nuestro fuego a moderado y ahora fundimos nuestra margarina en él. En la margarina calentada, ponga las chalotas y para 2 minutos lo pasamos Luego retire la sartén del fuego y agregue pan picado, albahaca picada, sal y pimienta. Mezcle bien con una cuchara nuevamente. Con una cuchara, extienda nuestro relleno sobre el cuerpo y la cola de todas las langostas. Luego ponemos todos los horneados en el horno 12-15 minutos hasta que la carne en la cola de cada langosta sea transparente.

Paso 4: sirve las langostas rellenas.

Sacamos las langostas terminadas del horno, les damos 5 minutosPara enfriar un poco, coloque las langostas en un plato para servir, decore con rodajas de limón y sirva. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Como un excelente acompañamiento para este plato con un relleno bastante simple, recomendamos servir un poco de salsa de soja exótica en la salsera.

- - La cáscara de langosta en sí también se puede utilizar al cocinar varias sopas de pescado.

- - la langosta viva, en principio, sabe casi igual que una langosta congelada. Por lo tanto, le aconsejo que intente cocinar este plato de langosta congelada.


Mira el video: COMO HACER - LANGOSTA RELLENA SIN RECETA SHOW EP#1 - Cocina con comedia @ThatsDominican (Diciembre 2021).