Pescado

Trucha Almendra


Ingredientes Trucha Almendra

  1. Trucha fresca (o refrigerada) 3 piezas
  2. Harina de trigo premium 0.5 taza
  3. Mantequilla 50 gramos
  4. Almendras 100 gramos
  5. Jugo de limón 1 pieza
  6. Perejil fresco a tu gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina mundialCocina francesa

Inventario:

Taza medidora, cubiertos, tabla de cortar, cuchillo afilado, plato ancho, colador, sartén, estufa de cocina, papel de cocina, plato de servir

Cocinar trucha almendra:

Paso 1: prepara la trucha.

Trucha fresca, lávese bien con agua corriente fría. Luego, envuelva la tabla de cortar con toallas de papel, un periódico o una bolsa de plástico gruesa, ya que limpiar las escamas de pescado es un trabajo bastante sucio. Ahora ponga el pez en el tablero, con una mano agarre la cola del pez, lo mejor es hacerlo a través de toalla de papelpara no lastimarte las manos. Esto es necesario para que el pez no se salga de las manos. Luego, con el lado romo del cuchillo, sosteniéndolo en ángulo recto con el pez, traduciéndolo hacia la cabeza del cadáver, raspe cuidadosamente las escamas. Esto debe hacerse intensamente, repitiendo la acción en el mismo lugar varias veces para eliminar completamente las escamas. Luego voltea la trucha al otro lado y repite el procedimiento. Después de quitar todas las escamas del pescado, lávelo a fondo con agua corriente. Lay trucha limpiar tabla de cortar, y con un cuchillo afilado, corte cuidadosamente el abdomen, retire todo el interior. Cortar las aletas y eliminar las branquias. Después de eso, enjuague la carcasa por dentro y por fuera nuevamente.

Paso 2: Fríe el pescado.

Ahora tamice la harina a través de un tamiz fino en un plato ancho y grande. Enrolle cada pescado en ambos lados en harina. Pon una sartén limpia a fuego medio, caliente bien, luego agregue la mantequilla, derrita un poco, y ponga el pescado en una sartén. Freír el pescado a cada lado. 5-6 minutos. Asegúrate de que no se queme, enrojece ligeramente la piel.

Paso 3: agrega jugo de limón y fríe las almendras.

Después de eso, baje un poco el fuego, vierta jugo de limón recién exprimido sobre el pescado. Sigue cocinando otros 5-7 minutos, Voltee el pescado periódicamente para freírlo uniformemente en ambos lados. En otra sartén limpia, fríe las almendras hasta que se ruboricen ligeramente. Al mismo tiempo no es necesario agregar aceitefreír a fuego medio o bajo, revolviendo constantemente las nueces con una espátula de madera para que no se quemen.

Paso 4: Sirve la trucha almendra.

Coloque la trucha terminada en un plato para servir, espolvoree con almendras tostadas encima. En los cadáveres, haga cortes longitudinales y decore con rodajas de limón. Espolvorea con perejil finamente picado de antemano. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si usa pescado congelado, primero descongélelo a temperatura ambiente, luego enjuague y corte.

Mira el video: Trucha al horno con salsa de almendras Receta fácil (Septiembre 2020).