Guarniciones

Guarnición de frijoles blancos


Ingredientes de guarnición de frijoles blancos

  1. Alubias blancas 300 gramos.
  2. Aceite de sésamo 2 cucharadas.
  3. Vinagre de manzana 2 cucharaditas.
  4. Perejil verde 0.5 manojo.
  5. Hojas de apio 0.5 manojo.
  6. Sal al gusto.
  7. Pimienta negra molida al gusto.
  8. Pimiento rojo molido al gusto.
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina MundialCocina Griega

Inventario:

Cacerola profunda, Cuenco profundo, Colador o colador, Tabla de madera para cortar, Cuchillo, Mordida de madera, Cocina, Plato de servir

Cocinar una guarnición de frijoles blancos:

Paso 1: remoje y cocine los frijoles.

Antes de remojar, los frijoles deben clasificarse cuidadosamente, lavarse en agua fría, colocarse en un recipiente hondo y verter agua sobre 8-9 horas. Luego se lavan los frijoles, se arrojan a un colador, se colocan en una sartén con agua y se cocinan hasta que estén tiernos. Los frijoles se hierven sobre 1 hora.

Paso 2: limpie los frijoles.

Frijoles listos, reclinamos en un colador, enfriamos y limpiamos a través de un tamiz o un colador con una cuchara manualmente. Tome una cuchara de aluminio, presione la cuchara sobre los frijoles y páselo por un tamiz. También puedes moler los frijoles con una papa de madera triturada. Luego, unte el puré de frijoles en un plato para servir, agregue un poco de sal, pimienta y vinagre. Pique finamente el apio en una tabla de madera y agréguelo al puré de frijoles. Agregue aceite aquí y mezcle bien.

Paso 3: sirva la guarnición de frijoles blancos.

Decoramos el plato terminado con ramitas de perejil, o en el fondo del plato de servir ponemos las hojas de ensalada verde y ya ponemos nuestro plato de acompañamiento. El plato está listo, sirva. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Al comienzo de la cocción, los frijoles deben hervir solo a fuego muy bajo para que hiervan después de 30 minutos. En este caso, es necesario evitar cuidadosamente la ebullición severa durante todo el proceso de cocción.