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Capa de pastel de panqueques con repollo


Ingredientes para hacer pastel de hojaldre con repollo

  1. harina de trigo 2 tazas
  2. leche 5 tazas (para panqueques - 1 taza, para estofado de col - 2 tazas, para verter -2 tazas)
  3. 8 huevos (en masa para panqueques - 2 piezas, en relleno - 3 piezas, en relleno - 3 hervidas)
  4. crema agria 250 ml
  5. mantequilla 150 g
  6. aceite vegetal (para hornear panqueques) 2 cucharadas
  7. col blanca 1 kg
  8. sal de mesa, grande al gusto
  9. agua fría para beber 1 taza
  10. pimienta negra molida al gusto
  11. eneldo seco al gusto
  12. azúcar 2 cucharaditas
  • Ingredientes principales: col, harina
  • Sirviendo 3 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, cucharón, sartén, batidora, vaso medidor, cuchara, tazón para mezclar, bandeja para hornear o fuente para hornear

Cocinar pastel de hojaldre con repollo:

Paso 1: hacemos panqueques.

Primero, separe las claras de dos huevos de las yemas. Triture las yemas con azúcar y bata las claras bien enfriadas con una espuma fuerte usando una batidora, mientras agrega una cucharadita de sal. Luego, agregue la leche y el agua a las yemas. Vierta la harina de trigo gradualmente, mezclando bien para que no queden grumos. Al final, debes obtener una mezcla suave, uniforme y bastante líquida. Continuando mezclándose bien, inyecte suavemente las proteínas. En una sartén precalentada, vierta un poco de aceite vegetal, luego masa, freír los panqueques en ambos lados. Deberían resultar regordetas, pero muy tiernas.

Paso 2: prepara el relleno.

Primero corta el repollo, corta los huevos con cubos medianos. Luego muévelo a una sartén caliente y llénalo con leche. Cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Llevar a un estado de suavidad. A continuación, agregue la mantequilla y los huevos picados a la col preparada. Después de sacar un poco, puede agregar eneldo seco, sal y pimienta al relleno al gusto. No te olvides de mezclar todo bien.

Paso 3: coloca las capas del pastel.

Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y ponga panqueques sobre ella, luego el relleno, así que varias capas. Presione las capas un poco con las manos. Cubra la última capa con un panqueque.

Paso 4: prepara el relleno.

Batir bien y bien los huevos, luego agregar la leche y la crema agria. Revuelva todo y vuelva a batir los ingredientes ya mezclados. Agregue sal y pimienta a su gusto, así como un poco de eneldo seco.

Paso 5: hornee un pastel de hojaldre con repollo.

Vierta los panqueques de repollo de tal manera que el relleno cubra el pastel en todos los bordes y cubra el panqueque superior. Luego precaliente bien el horno, mueva el molde para pasteles y hornee por unos 25 minutos a una temperatura de 180-200 * С. Cuando veas que el pastel ha subido bien y se ha dorado, significa que está listo. Con cuidado, sáquelo del horno, déjelo enfriar adecuadamente y dé la vuelta al molde. ¡Un pastel delicioso y tierno está listo! ¡Córtalo en pedazos y disfruta de este sabor picante para tu placer! Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si lo desea, puede agregar queso, arroz o carne al relleno. Elija los ingredientes para el relleno a su gusto.

- - Masa para hacer panqueques, puedes hacer de acuerdo con tu receta tradicional.

- - Saca suavemente los bordes del pastel de panqueques con la punta de un cuchillo para que sea más fácil sacarlo de forma.

Mira el video: La mejor receta de tarta con repollo - no necesita una lista compleja de ingredientes. (Septiembre 2020).