Guarniciones

Adorno de frijol rojo


Ingredientes de guarnición de frijol rojo

  1. Frijoles rojos 300 gramos.
  2. Mantequilla 1 cucharada.
  3. Salsa de tomate caliente 2 cucharadas.
  4. Ajo 1 diente.
  5. Cebolla 1 pieza
  6. Pimiento búlgaro 1 pieza.
  7. Zanahoria 1 pieza
  8. Crema agria 3 cucharadas.
  9. Perejil verde 0.5 manojo.
  10. Eneldo verde 0.5 manojo.
  11. Sal al gusto.
  12. Pimienta negra molida al gusto.
  • Ingredientes principales
  • Porción 3-4
  • Cocina del mundo

Inventario:

Recipiente profundo, tabla de cortar, bandeja profunda, cuchillo, rallador, colador o colador, estufa, recipiente para servir

Cocinar una guarnición de frijoles rojos:

Paso 1: elige frijoles.

Antes de comprar frijoles, debe asegurarse de que no tenga fallas. Los frijoles deben ser completamente lisos y uniformes de color rojo brillante. También debe ser firme al tacto y no despegarse. Debe almacenarse en un lugar oscuro y seco, preferiblemente en un recipiente. Si se almacena correctamente, se puede conservar durante todo un año.

Paso 2: remoja los frijoles.

Antes de comenzar a cocinar frijoles rojos, debe empaparse previamente, preferiblemente durante la noche, en agua fría. Tomamos un recipiente hondo, vertimos nuestros frijoles y cubrimos todo con agua justo por encima del nivel de los frijoles. Luego fluya 1,5 horas cocinar frijoles en una sartén. Después de hervir el frijol rojo, será necesario 30 minutos insistir un poco en el caldo resultante. Con este tipo de pretratamiento, los frijoles rojos no perderán ni su color ni su sabor, e incluso con ellos ya puedes cocinar una variedad de platos.

Paso 3: guisa los frijoles con verduras.

Después de que nuestro frijol rojo esté listo, debe arrojarse a un tamiz y escurrirse. Ponemos una sartén grande sobre un fuego fuerte y echamos un poco de agua allí. Luego, los frijoles deben guisarse junto con la mantequilla en algún lugar 5-10 minutos en una cacerola y agregue la salsa de tomate allí. Luego, en un rallador o usando un molino de ajo, exprima el ajo en una cacerola, corte la cebolla y el pimiento en cubos en una tabla con un cuchillo afilado. Agregue la cebolla y el pimiento a la olla con frijoles. Luego, en un rallador grueso, tres zanahorias y agréguelo inmediatamente a la sartén. Ahora todo el contenido de la sartén es un poco de sal y pimienta. Revolvemos todo el contenido con una cuchara y cocinamos a fuego lento 15 minutos.

Paso 4: sirva la guarnición de frijoles rojos.

Una guarnición de frijoles completamente preparada ahora se puede poner en una ensaladera, sazonar con crema agria y la parte superior, como decoración, puede espolvorear con perejil / eneldo finamente picado, o simplemente poner una ramita de perejil. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - si no tiene tiempo para remojar los frijoles rojos y necesita con urgencia la guarnición, puede reemplazarlos con frijoles enlatados comunes, que se vierten inmediatamente en una sartén con agua y luego agregarle cebollas, verduras y especias.

- - en el proceso de remojo, los frijoles aumentarán de tamaño varias veces, por lo que siempre tome un recipiente hondo y vierta agua mucho más que el nivel de los frijoles espolvoreados en el recipiente.

- - Esta guarnición también se puede servir como un plato separado. Se puede comer en una publicación y servido por vegetarianos.

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