El pájaro

Ollas con pollo picado y champiñones


Ingredientes para cocinar ollas con pollo picado y champiñones

  1. Pollo (pollo, pechuga) 300 gramos.
  2. Champiñones (frescos o enlatados) 300 gramos.
  3. Patata 300 gramos.
  4. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 300-350 gramos.
  5. Cebollas 200 gramos.
  6. Harina de trigo premium 2 cucharadas.
  7. Sal, pimienta, especias al gusto.
  8. Aceite vegetal para freír.
  • Ingredientes principales: pollo, champiñones
  • Sirviendo 5 porciones

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, cuchara, cacerola, skimmer, cuchara, plato, sartén, ollas (6 piezas, volumen 200 mililitros), cocina con horno

Cocinar ollas con pollo picado y champiñones:

Paso 1: prepara los champiñones y las cebollas.

Pela la cebolla de la cáscara y córtala con un cuchillo en una tabla de cortar en trozos medianos. Para que los aceites esenciales de cebolla no irriten los ojos, humedezca periódicamente el cuchillo debajo de un chorro frio agua Lavamos los champiñones con agua y los cortamos en trozos pequeños con un cuchillo sobre una tabla para cortar. Calienta la sartén con aceite vegetal. Freír la cebolla con champiñones a fuego medio hasta que esté cocida 10-15 minutosrevolviendo ocasionalmente con una espátula.

Paso 2: prepara el pollo picado.

Hervir las pechugas de pollo o las patas en agua con sal hasta que estén tiernas, aproximadamente 25 minutos. Luego obtenemos una cuchara ranurada en un plato y la dejamos enfriar a temperatura ambiente. Separamos la carne de pollo de los huesos con nuestras manos y la trituramos en una licuadora o nos desplazamos en una picadora de carne con una malla fina.

Paso 3: prepara las papas.

Pelar la papa, enjuagar con agua. Cortamos con un cuchillo sobre una tabla de cortar en trozos medianos. Freír las papas en una sartén caliente con aceite vegetal hasta que estén tiernas, aproximadamente 20 minutos. Los primeros 10 minutos freimos en un fuego por encima del promedio, revolviendo con frecuencia, luego hacemos un fuego pequeño y preparamos las papas con la tapa cerrada.

Paso 4: prepare ollas con carne picada y champiñones.

En una sartén seca, fría la harina a fuego medio. Luego vierta la crema agria, aumente el fuego y hierva. Agregue champiñones preparados, carne picada y papas. Mezclar con una espátula, sal, pimienta, agregar especias y retirar del fuego. Extendemos la masa preparada con una cuchara en macetas. No cierre la tapa. Poner en el horno 30 minutosa temperatura 180 grados. No precaliente el horno de antemano, ya que las ollas deben calentarse gradualmente para no agrietarse.

Paso 5: sirva las ollas con carne picada y champiñones.

Le damos un poco de frío a las macetas durante 5 minutos y servimos calientes en la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Antes de hornear, puede espolvorear queso rallado en un rallador grueso en cada olla.

- - El pollo no se puede desplazar hacia la carne picada, sino cortarlo en trozos pequeños o partirlo en fibras con las manos.

- - Antes de colocar el relleno en ollas de barro, bájelos completamente durante 15 minutos en un recipiente con agua fría. Debido a esto, cuando la olla se calienta, el agua comenzará a evaporarse y tendrá el efecto de cocinar sobre el vapor.