Sopas

Caldo de res


Ingredientes para hacer caldo de res

  1. Carne de res 1 kg.
  2. Zanahoria (mediana) 1 pc.
  3. Puerro 1 ud.
  4. Cebolla (mediana) 1 pc.
  5. Laurel al gusto
  6. Clavos al gusto
  7. Granos de pimienta negra al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

Cacerola, Cuchillo de cocina, Gasa, Bolsas de plástico, Plato de servir

Cocinar caldo de res:

Paso 1: Pon a hervir el caldo.


El primer paso es poner carne fresca en una sartén, verter agua (unos 3 litros) y enviar a cocinar a fuego medio. La carne debe estar limpia, ¡así que asegúrese de lavarla!

Paso 2: corta las verduras.


Pela las zanahorias, lávalas con agua fría y córtalas por la mitad. Las hojas del puerro se lavan a fondo, pero de la cebolla quitamos solo la cáscara superior, hacemos pequeñas muescas e insertamos el clavo en ellas.

Paso 3: cocina el caldo de res.


Tan pronto como el agua hierva, elimine el ruido y reduzca el fuego. Tenga en cuenta que periódicamente la espuma tendrá que ser eliminada. Y cuando, finalmente, deja de formarse, agregamos verduras, laurel y guisantes negros al caldo.
Continuar a fuego lento dentro de una hora.
Luego obtenemos verduras y especias del caldo y continuamos cocinando más unos 40 minutos hasta que la carne esté lista.

Paso 4: Sirve el caldo de res.


Del caldo terminado sacamos la carne y la cortamos en trozos. Y el caldo se filtra varias veces a través de una gasa para eliminar el exceso de grasa. Si decides servir el caldo de inmediato para el almuerzo, entonces no olvides son unos 15 minutos antes de la preparación añadir al gusto Coloque un trozo de carne en un plato para servir, llénelo con caldo y espolvoree con verduras finamente picadas en la parte superior. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Tal caldo puede transferirse con éxito a bolsas de plástico densas y congelarse para su uso futuro. Y puedes hacer una ensalada de carne.

- - Si lo desea, puede agregar un poco de fideos al caldo preparado y servirlo como una sopa.

- - Puede almacenar el caldo en el congelador durante bastante tiempo.

Mira el video: Caldo de Res Cocido de Res Sopa de Res! (Septiembre 2020).