Carne

Cordero al ajillo y romero


Ingredientes para cocinar cordero con ajo y romero

  1. Cordero (lomo carnoso o solomillo) 800 gr.
  2. Cebolla 1 pc.
  3. 5 dientes de ajo
  4. Romero seco 30 gr.
  5. Aceite de oliva 3 cucharadas. cucharas
  6. Sal y pimienta negra al gusto.
  • Ingredientes principales: cordero, ajo
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

Cuchillo, tabla de cortar, tazón, fuente para horno, horno, plato

Cocinar cordero con ajo y romero:

Paso 1: prepara el cordero.

El primer paso es enjuagar la carne y eliminar todas las películas y el exceso de grasa con un cuchillo. Luego frotamos la carne con sal y pimienta con movimientos dinámicos. Luego tomamos romero seco y también lo frotamos en cordero. Pelar la cebolla y el ajo, pelar las cebollas y el ajo en aros finos. Vierta aceite de oliva en un tazón, agregue ajo y cebolla y sumerja cuidadosamente la carne en esta mezcla. Lo dejamos en eso. Por lo tanto, el cordero debe marinar 3-4 horas. No olvide cubrir el recipiente y colocar la carne en un lugar fresco, por ejemplo, en los estantes inferiores del refrigerador. Si deja marinar la carne durante toda la noche, esto solo beneficiará el sabor y el aroma del plato terminado.

Paso 2: hornea el plato.

Apile la carne marinada en una forma o en una bandeja para hornear. Precalentar el horno a una temperatura 240 grados y enviar el cordero condimentado a la asadera. A una temperatura estable en 250 grados de cordero al horno durante unos 70-80 minutos. Sacamos el plato terminado del horno y lo tapamos con una tapa para que se enfríe un poco de manera uniforme.

Paso 3: Sirve el cordero con ajo y romero.

El plato se sirve sobre la mesa en forma caliente o tibia. Corte la carne en rodajas con un cuchillo afilado y póngala bien en el plato. Puedes decorar la carne con lechugas o verduras finamente picadas. Como ya se mencionó, las papas o las verduras son excelentes para decorar. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - El orégano y la alcaravea también se pueden usar como saborizantes para enriquecer el sabor.

- - Si tienes la oportunidad de obtener romero fresco, asegúrate de usarlo para cordero. Como es fresco, es aún más picante y le dará un aroma especial e incomparable a la carne.

- - Si eres partidario de la comida sana, entonces, de la misma forma, puedes cocinar el cordero no en el horno, sino en una caldera doble. Vale la pena señalar que en este caso tomará más tiempo preparar el plato, pero el producto final retendrá el máximo de nutrientes y útiles.

Mira el video: Riñones de cordero al jerez. Javier Romero Cap. 68 - Temporada 2 (Marzo 2020).