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Lviv syrnik


Ingredientes para hacer pastel de queso Lviv

  1. Queso cottage graso 500 gr.
  2. Azúcar 200 gr.
  3. Mantequilla 130 gr.
  4. Huevo de gallina 4 uds.
  5. Limón 1 pc.
  6. Sémola 1 cucharada. una cuchara
  7. Pasas 50 gr.
  8. Crema agria (cualquier contenido de grasa) 3 cucharadas. cucharas
  9. Cacao en polvo 2 cucharadas. cucharas
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 7 porciones
  • Cocina mundialCocina ucraniana

Inventario:

Tazón, Cazuela, Rallador fino, Plato para hornear, Pergamino para hornear, Picadora de carne (o tamiz), Batidora, Horno, Refrigerador, Cuchillo, Cubiertos, Plato

Cocinar pastel de queso Lviv:

Paso 1: cocina la cuajada.

Inicialmente, debe pasar el queso cottage a través de una picadora de carne o pasar un tamiz fino. Luego, en un tazón, batir las yemas con azúcar con una batidora. Esto requerirá 150 gramos de azúcar granulada. Para separar las ardillas de las yemas, es necesario romper cuidadosamente el huevo con un cuchillo en el centro de la cáscara, pero no lo abra hasta el final. La proteína fluirá fuera del espacio formado. En este caso, es muy importante sostener el huevo sobre cualquier recipiente. Después de que toda la proteína haya salido, abra la cáscara sobre el tazón y obtenga una yema limpia. Dejamos las ardillas, luego nos seguirán siendo útiles. Y batir las yemas con azúcar hasta obtener una masa brillante homogénea. Esto tomará la batidora Solo unos minutos. A continuación, agregue sémola, pasas y aceite, precalentado a temperatura ambiente. Usando un rallador o un cuchillo afilado, separe la cáscara de limón (atención: antes de esto, ¡la fruta debe lavarse completamente en agua!) y también agregarla a nuestra masa. Mezcle los ingredientes, luego agregue el requesón. Batir la batidora con la batidora a baja velocidad durante medio minuto. En otro recipiente, batir las proteínas a un estado blanco espuma gruesay luego enviarlo a nuestra masa de cuajada y mezclar bien con una cuchara.

Paso 2: hornea el pastel de queso.

Cubra la fuente para hornear con pergamino. Extendemos la masa de cuajada en la forma y la distribuimos uniformemente con una cuchara a lo largo y ancho. Precalentar el horno a una temperatura 180 gradosluego enviamos nuestro producto al brasero por 40-60 minutos Es necesario centrarse en hornear, en primer lugar, en las características de su horno. Dado que en algunos pasteles de queso se hornean en 30-40 minutos, y en algunos tomará una hora completa. La preparación de los platos puede verificarse mediante un fósforo. Perforamos un poco la tarta de queso, si la cerilla salió fácilmente y no quedaba nada, el plato está listo.

Paso 3: cocina la guinda.

Para preparar el glaseado, mezcle 2 cucharadas de azúcar en una cacerola con una mantequilla. Ponemos la mezcla en un fuego lento y revolviendo todo el tiempo, derrita el contenido. Luego agregue 3 cucharadas de crema agria y mezcle bien los ingredientes. Vierta el cacao en polvo y constantemente inquietante contenido, llevar a ebullición, luego retire la sartén del fuego. El esmalte se usa en caliente.

Paso 3: Sirve el pastel de queso Lviv.

El pastel de queso listo debe enfriarse y cubrirse con hielo por todos lados. Una cucharada es muy adecuada para esto, lo que acelerará enormemente y facilitará este proceso. De esta forma enviamos la tarta de queso en el refrigerador por 5 horas. Luego cortamos en trozos en porciones y servimos para el té. Este plato pertenece a la categoría de "lame tus dedos". ¡Prepara tal pastel de queso y nunca te arrepentirás! Buen provecho a todos!

Consejos de recetas:

- - Para cocinar un pastel de queso necesitas consistencia, debes usar requesón graso, pero no mojado. De lo contrario, el producto será muy denso, no ventilado. Si todavía se encuentra con requesón con exceso de humedad, puede deshacerse de él de varias maneras. El primero es poner el requesón en una gasa, atarlo y colgarlo durante varias horas en cualquier lugar conveniente para usted. El segundo, también en una gasa para poner el requesón en un colador y apretarlo encima con una cierta carga. Este procedimiento tomará menos de una hora.

- - Si no tiene pergamino para hornear a mano, lubrique cuidadosamente el fondo y las paredes con un trozo de mantequilla y espolvoree un poco con harina de trigo.

- - En ningún caso se debe consumir el pastel de queso inmediatamente después de la preparación, siempre se debe infundir durante al menos 5 horas en el refrigerador, y preferiblemente toda la noche. En este caso, la tarta de queso se volverá aún más deliciosa y con un sabor y aroma originales.


Mira el video: Львовский Сырник Lviv Syrnik (Enero 2022).