Carne

Conejo estofado


Ingredientes para Stewing Rabbit

  1. Conejo 1.5-2 kg
  2. Harina de trigo premium 2 cucharadas
  3. Tomillo seco 1 cucharadita
  4. 2 dientes de ajo
  5. Laurel 1 pieza
  6. Limón 1 pieza
  7. Vino blanco seco 250 ml.
  8. Aceite de oliva 50 ml
  9. Mostaza 1 cucharada
  10. Aceitunas verdes 100 gramos
  11. Perejil 1 manojo
  12. Sal de mesa a tu gusto
  13. Pimienta negra molida a tu gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 6 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Taza medidora, Comedor y cucharaditas, Toalla de papel de cocina, Tabla de cortar, Cuchillo afilado, Tazón, Sartén profunda, Espátula de madera, Estufa de cocina, Plato para hornear, Horno

Cocinar estofado de conejo:

Paso 1: cortar y encurtir el conejo.

Enjuague bien la carcasa del conejo con agua corriente fría, luego séquela con una toalla de papel y córtela en porciones. Enjuague el limón con agua y córtelo en rodajas pequeñas. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas. Ahora ponga en un recipiente hondo, conejo picado, rodajas de limón y ajo, agregue tomillo seco y laurel. Mezcle todo bien con las manos para que los aditivos empapen bien la carne. Cubra el tazón y déjelo marinar, al menos 4 horas. Si tiene tiempo, es mejor poner el tazón en el refrigerador toda la noche.

Paso 2: freír la carne de conejo.

Ahora que la carne ha sido marinada, enrolle cada rebanada en harina de trigo. Pon la sartén a fuego alto, caliéntala, agrega aceite vegetal y pon trozos de conejo en ella. Fríe la carne hasta que se vuelva dorada y crujiente. Voltee la carne con una espátula de madera para que se dore uniformemente por todos los lados. Te llevara unos 5-10 minutos.

Paso 3: Estofar la carne.

Cuando la carne esté frita, transfiérala a la fuente para hornear y vierta la marinada restante. Luego agrega la mostaza allí y llénalo con vino blanco. Mezclar bien Precalentar el horno hasta 150-160 gradosde modo que durante la cocción, la carne se cuece, no se hornea. Cubra la sartén y colóquela en el nivel medio del horno para que se cocine de manera uniforme, tanto desde arriba como desde abajo. Cocinar aproximadamente 50 minutos, dependiendo de la densidad de la carne. Cuando la carne esté lista, los huesos de la pulpa se separarán fácilmente. Después de eso, abra la tapa y agregue aceitunas a todo, cierre y cocine nuevamente unos 10 minutos más.

Paso 4: Sirve el conejo guisado.

Retire la sartén del horno, coloque el plato en platos para servir o en un plato y sirva. Como decoración, puedes usar perejil finamente picado. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si realmente no te gustan las aceitunas, entonces no puedes agregarlas en el proceso de cocción. Y sirva en un recipiente aparte para invitados.

- - Como guarnición para este plato, puede usar verduras frescas, en rodajas o como ensalada ligera con aceite de oliva. Arroz hervido o papas también son adecuados.

- - Para que el alcohol desaparezca del plato, cubra el formulario con carne no inmediatamente, sino después de 10 minutos.

Mira el video: Estofado de conejo (Junio 2020).