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Pastel de cuajada suave "Familia"


Ingredientes para la preparación de un suave pastel de cuajada "Familia"

Para la prueba:

  1. Harina de trigo premium 1.5 tazas
  2. Huevo de gallina 1 pc.
  3. Requesón (grasa) 250 gr.
  4. Azúcar 1 taza
  5. Soda 1 cucharadita

Para natillas:

  1. Leche (3.5%) 3.5 tazas
  2. Huevo de gallina 4 uds.
  3. Azúcar 1.5-2 tazas
  4. Vanillin 1 bolsita
  5. Harina de trigo premium 0.5 taza
  6. Mantequilla 100-125 gr.
  7. Ralladura de un limón al gusto
  • Ingredientes principales
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Bandeja para hornear, papel para hornear, film transparente, cacerola, tazón, rodillo, batidora, batidor, cuchillo de cocina, plato para servir

Preparación de la torta de cuajada tierna "Familia":

Paso 1: cocina la masa.

En primer lugar, debe mezclar el requesón con un huevo en un tazón con una batidora, luego agregar azúcar y refrescos, apagados con vinagre. Batir bien y dejar minutos para 25-30. Gracias a esto, la masa está bien ventilada. Luego agregue la harina y amase una masa suave, que debe pegarse a sus manos. Envuélvalo en una película adhesiva y envíelo al refrigerador. por 2-3 horas al menos y lo mejor de todo por 8 horas. Luego sacamos la masa y la dividimos en 6 partes, que enrollamos en bolas (es mejor espolvorear harina sobre la mesa), nuevamente envolverla con film transparente y enviarla al refrigerador al menos por media hora.

Paso 2: hornea los pasteles.

En este momento, configure el horno para calentar a una temperatura 180 grados. Después de lo cual el primer pastel debe extenderse en círculo, grueso aproximadamente 0.5 cm pinchar un poco con un tenedor y poner en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear. Vamos a hornear en el horno 5-7 minutos hasta que estén doradas Luego ponga el pastel en un plato y recorte los bordes. Así que hornea y corta todas las bolas. No tiramos los restos, sino que lo trituramos con un rodillo.

Paso 3: cocina las natillas.

Ahora hagamos la crema. Para hacer esto, ponga a fuego medio una sartén con leche y azúcar. Llevar a ebullición. En este momento, en un tazón diferente, bata los huevos con harina con un batidor, luego agregue la leche caliente, mezcle bien hasta obtener la consistencia de una crema agria espesa. A continuación, agregue trozos de mantequilla, vainillina y ralladura de un limón. Mezclar bien y dejar enfriar la crema.

Paso 3: Preparamos un delicado pastel de cuajada "Familia".

Extendemos el primer pastel en una fuente y engrasamos generosamente con crema. Del mismo modo, engrasar todos los pasteles. Decorar con trozos picados o nueces (picadas) en la parte superior. Enviamos al refrigerador a remojar al menos por 2 horas.

Paso 4: Sirva el delicado pastel de cuajada "Familia".

Prepare café o té aromático con limón, corte el pastel en porciones e invite a los invitados a darse un festín. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si la crema resultó ser muy líquida, puede hervir a fuego lento hasta obtener la consistencia deseada.

- - Cada pastel, después de engrasarlo con crema, se puede espolvorear con nueces picadas (nueces o maní).

- - Si no te gusta mucho la cáscara de limón, no puedes agregarla a la crema.

- - El bicarbonato de sodio se puede reemplazar con un polvo de hornear para la prueba en las mismas proporciones.

Mira el video: TARTA DE CUAJADA (Septiembre 2020).