Pescado

Ishkhan en pan de pita


Ingredientes para hacer ishkhan en pan de pita

  1. Trucha (Ishkhan) 1 pc. (400 g)
  2. Pita armenia 1 hoja
  3. Cebolla 1 pc.
  4. Limón 0.5 Pcs.
  5. Mayonesa, crema agria (cualquier contenido de grasa) 3-4 tabla. cucharas
  6. Mantequilla 2 mesa. cucharas
  7. Sal 0.5 cucharadita cucharas
  8. Pimienta negra molida al gusto
  9. Pimiento rojo molido al gusto
  10. Cilantro Verdes 1 manojo
  11. Aceite vegetal para lubricación en forma
  • Ingredientes principales
  • Porción 2-3
  • Cocina del mundo

Inventario:

Cuchillo, Tabla de cortar, Cuchara de té, Cuchara, Tazón, Plato, Horno, Bandeja de horno, Utensilios para hornear, Platos

Cocinar ishkhan en pan de pita:

Paso 1: prepara los ingredientes.

Para cocinar, debe usar truchas, para otros pescados hay otras recetas. Primero debe enjuagar el pescado con agua corriente y luego colocarlo en una tabla de cortar, donde con un cuchillo afilado lo limpiaremos de escamas. Para destripar el pescado, debe cortar la cabeza, la cola y las aletas de la carcasa. Luego haga una incisión en el abdomen y retire el interior. Tenemos un video muy asequible sobre el corte de truchas en nuestro sitio, aquí. Mientras trataremos con otros ingredientes, ralle el pescado por dentro y por fuera con sal y pimienta negra, para que absorba el aroma de las especias. Enjuague el limón, la cebolla y las hierbas con agua corriente para eliminar el polvo y la suciedad. Pelar la cebolla y cortarla en medio aros. Agite un montón de cilantro para eliminar el exceso de agua y pique finamente en una tabla de cortar. Cortamos el limón en medio anillos finos.

Paso 2: Rellena la pita con trucha.

Si usa varias canales de trucha pequeñas, no puede molerlas, pero si tiene una trucha grande, debe cortarla en porciones pequeñas. ¡Extendemos lavash delante de nosotros y procedemos! Para darle al plato un tono cremoso, engrase el pan de pita con mayonesa o crema agria. Más cerca del borde del pan de pita, colocamos un poco de relleno: cebolla, limón y cilantro. Con los mismos ingredientes, rellenamos el pescado y lo ponemos encima. Rociamos la trucha con los restos del relleno para que quede completamente rodeada por una especie de "adobo". Todas las acciones se muestran claramente en la foto. Suave y lentamente, comenzamos a doblar el pan de pita con un sobre. Ahora solo queda hornearlo, lo que haremos en el siguiente paso.

Paso 3: hornee ishkhan en pan de pita.

Hay varias formas de preprocesar un sobre de trucha y pan de pita. Puede freírlo en una sartén, envolverlo en papel de aluminio o simplemente ponerlo en una fuente para hornear y verterlo con mantequilla derretida. Intentaremos el último método. Derrita la mantequilla en un tazón o taza a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Al mismo tiempo, encendemos el horno para calentarlo. hasta 160 grados Ponemos el rollo de pan de pita con pescado relleno en una fuente para horno, que engrasaremos previamente con aceite vegetal para evitar que se queme. Vierta la mantequilla derretida encima y envíela al horno, donde el plato se horneará durante 30-40 minutos hasta que esté listo

Paso 4: Sirva el ishkhan terminado en pan de pita.

El plato terminado debe servirse caliente. Su increíble aroma llamará a tu familia para la cena. y un sabor delicado y delicado definitivamente complacerá incluso a los gourmets más exigentes. Si está preparando este plato para una mesa festiva, antes de servirlo puede decorarlo con ramitas de vegetación y granos de granada. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si desea cocinar este plato, pero por alguna razón no puede usar truchas, tome pescado blanco o cualquier pescado sin un olor penetrante.

- - El plato puede ser un gran refrigerio en la mesa festiva. En este caso, la trucha se corta en pequeñas porciones, lo mismo se aplica al pan de pita.

- - Para agregar un sabor más picante al plato, use hojas de estragón (estragón) con cilantro.

Mira el video: Ishkhan Zakaryan's wonderful arithmetics (Septiembre 2020).