Ensaladas

Ensalada "Rodaja de Naranja"


Ingredientes para la preparación de la ensalada "Orange Slice"

  1. 2 zanahorias
  2. 4 huevos
  3. Cebolla 1 pieza
  4. Filete de pollo 300 gramos
  5. Champiñones frescos 200 gramos
  6. Queso duro 150 gramos
  7. Ajo 3 dientes
  8. Mayonesa provenzal al gusto
  9. Aceite vegetal para freír al gusto.
  • Ingredientes principales: pollo, champiñones
  • Sirviendo 8 porciones

Inventario:

Estufa de gas, Sartén, Rallador, Sartén, Tabla de cortar, Cuchillo, Plato plano grande, Colador

Ensalada de cocina "rodaja de naranja":

Paso 1: toma cebollas.

En ensaladas con cebollas crudas, puede usar diferentes variedades, tomamos cebollas blancas. Limpiamos la cebolla con un cuchillo y enjuagamos bien con agua fría. Luego picar finamente en una tabla de cortar y reservar.

Paso 2: toma las zanahorias.

Lo primero a lo que debe prestar atención al elegir las zanahorias es el color. Ella debe ser naranja brillante. Tal vegetal tiene mucha vitamina A, caroteno y la mayoría de los azúcares. Las zanahorias son zanahorias pálidas. También es necesario prestar atención al tamaño, el peso no debe ser superior a 150 gramos, tal vegetal no se alimentó con nitratos. Y debe ser recto, sin crecimientos y elástico al tacto, lo que indica una buena nutrición con agua y, por lo tanto, la jugosidad de la verdura. Entonces, tomamos zanahorias, cuidadosamente lavemos bajo el agua. Entonces en sartén con un poco de agua necesitas hervir una zanahoria. Cocine a fuego medio. A través de 20-30 minutos está listo, drene el agua, enfríe y limpie con un cuchillo. Luego rallar la verdura en un rallador fino y ponerlo a un lado, lo necesitamos para la decoración. Tome una segunda zanahoria cruda, límpiela y rallar en un rallador grueso.

Paso 3: freír las verduras.

Toma cebolla finamente picada, mézclala con zanahorias, rallada en un rallador grueso. Mezclamos todo muy bien y lo ponemos en una sartén con aceite vegetal caliente. Freír, revolviendo constantemente para que las verduras no se quemen. Extendemos las zanahorias y cebollas fritas en un plato, reservamos.

Paso 4: toma los huevos.

Huevos duros. Huevos duros 8-10 minutoscontando desde el momento del agua hirviendo. Con una cocción más prolongada, la proteína del huevo se vuelve demasiado dura y la yema pierde su color amarillo brillante. Huevos cocidos inmediatamente sumergido en agua fría de lo contrario será difícil eliminarlos de la cáscara, luego separamos las proteínas de las yemas. Las yemas y las proteínas se frotan por separado en un rallador fino. La mitad de las proteínas ralladas a los estantes para aderezo de ensalada.

Paso 5: toma el filete de pollo.

El color del filete fresco debe ser uniforme, blanco y rosa, y la superficie debe ser lisa y seca. El pollo debe ser firme y resistente. Tomamos el filete de pollo en una sartén, vertimos agua fría y lo preparamos para cocinar. Después de 30-35 minutos está listo, drene el agua de la sartén y enfríe el filete. Lo extendimos sobre una tabla de cortar y cortamos finamente la carne hervida enfriada con 2x2 rebanadas con un cuchillo. Extender sobre un plato y reservar.

Paso 6: toma los champiñones.

Champiñones, conocidos por su utilidad y excelente sabor. Necesita comprar exclusivamente champiñones frescos. En apariencia son, como siempre, blancos o ligeramente rosados. Además, los champiñones frescos no son brillantes, sino un poco opacos. Si el sombrero tiene al menos un par de puntos oscuros, entonces esto es un signo de la obsolescencia del producto. La película que conecta el sombrero con la pierna también debe ser holística, si se destruye notablemente, entonces el hongo no está fresco. Las setas deben pelarse. Enjuague los champiñones con agua fría, retire la película de la tapa, corte la punta desgastada de la pierna. Enjuague los champiñones nuevamente con agua fría y séquelos extendiéndolos sobre una toalla. Toma una olla de agua y prende fuego. Tan pronto como el agua comience a hervir, sumerja los champiñones en la sartén. Cocinar sobre 15 minutos. En 15 minutos, el sabor agradable del hongo permanecerá, y la proteína no tendrá tiempo para descomponerse. Luego debe drenar el agua, tomar un colador y verter champiñones. Después de que los champiñones se hayan enfriado, córtalos finamente en una tabla de cortar con 2x2 piezas. Ponga a un lado.

Paso 7: toma el queso.

La nitidez y el sabor de la ensalada dependen de cómo se tome el queso. Tomamos cualquier tipo de queso duro. Lo frotamos rallador gruesoPara hacer esto más fácil, lo congelamos un poco en el congelador. Agregue el ajo picado al queso, previamente pelado y lavado. Mezcla todo bien.

Paso 8: coloque la ensalada en capas.

Tomamos un plato plano grande y colocamos la ensalada en capas en forma de rodaja de naranja. Todas las capas, excepto las zanahorias y cebollas fritas, engrasan ligeramente con mayonesa. Entonces, la primera capa es zanahorias fritas con cebolla, luego una capa de filete de pollo hervido picado, luego champiñones hervidos finamente picados, luego queso duro, rallado en un rallador grueso y mezclado con ajo picado, la penúltima capa de yemas rallada en un rallador fino y la última mitad de proteínas trituradas . La última capa también debe engrasarse con mayonesa. Luego, rallado en un rallador fino, las zanahorias hervidas cierran toda la superficie de la ensalada. La mayonesa no está lubricada. De la proteína diferida hacemos venas anaranjadas. Dar ensalada preparar durante al menos 2 horas. La ensalada "Orange Slice" está lista.

Paso 9: sirve la ensalada de rodajas de naranja.

La ensalada "Orange Slice" servirá como decoración de cualquier mesa festiva. Al servir una ensalada no la cortamos, servirá como decoración para cualquier mesa festiva. Y en los platos, todos ya expondrán por sí mismos cuánto se necesita, decorando con ramas de vegetación. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Puede eliminar el olor y la amargura demasiado picante de las cebollas vertiendo agua hervida o agua hervida mezclada con vinagre durante 3 a 5 minutos.

- - Decora la ensalada con moderación, esto es necesario para que se pueda ver en qué consiste.

- - Si usa verduras cocidas para preparar una ensalada, entonces deben mezclarse refrigeradas, si mezcla verduras calientes, esto degradará el sabor del plato.

- - Si se agregan cebollas crudas a la ensalada, entonces no debe almacenarse, ya que el sabor se deteriorará durante el almacenamiento.

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