Carne

Hígado estofado en salsa


Ingredientes para cocinar el hígado guisado en salsa

Ingredientes para cocinar el hígado guisado con salsa

  1. hígado 300-350 gr
  2. arco 2 piezas
  3. harina 2 cucharadas
  4. aceite de oliva al gusto

Para la salsa

  1. crema agria 200-250 gr
  2. agua 3 tazas
  3. harina 80 gr
  4. pasta de tomate 100 gr
  5. mantequilla 1 cucharada
  • Ingredientes principales: hígado, harina
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

cuchillo, tabla de cortar, tazón para salsa, sartén, plato de sopa, tamiz

Cocinar hígado estofado en salsa:

Paso 1 Paso 1: cocinar la salsa.

Primero haz la salsa. Para hacer esto, fríe la harina en una sartén caliente hasta que esté gris claro. Espere 5 minutos hasta que se enfríe y vierta porciones de agua, revolviendo constantemente. Una vez que se hayan roto todos los grumos, agregue la crema agria y mezcle bien. Poner la masa a fuego lento durante 5 minutos, sal. Tome un tamiz y cuele la mezcla. Luego llevar a ebullición.

Paso 2: freír las verduras.

Pasivar la cebolla hasta que esté dorada, agregar la pasta de tomate y la mezcla de crema agria. Extiéndalo por 5-7 minutos.

Paso 3: cocinar el hígado.

Separar el hígado de la membrana y cortar en rodajas. Vierta la harina en un plato de sopa, agregue un poco de sal y pimienta y enrolle trozos de hígado. Freír en una sartén caliente hasta que esté cocido. Luego vierta la salsa de crema agria y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta el final. En promedio, el hígado debe cocinarse durante aproximadamente una hora.

Paso 4: Servir.

Sirve el hígado con una guarnición. Decorar con tomates y hierbas. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - ¿Tienes miedo de que el hígado salga duro? Vierta agua hirviendo sobre ella.

- - Algunas amas de casa sumergen el hígado crudo en leche.

- - El plato no está bien almacenado, así que no demore su uso.

- - En lugar de salsa de crema agria, puede usar tomate, agregar champiñones y queso rallado.