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Boticario: Austin's Neighborhood Wine Bar


Apothecary Cafe and Wine Bar sirve algunas de las mejores comidas y licores en cualquier lugar

Boticario tiene casi todo lo que desea en un bar de vinos.

¿Quieres un poco de queso con tu vino? ¿O quizás un plato de charcutería en su lugar? The Apothecary Café y bar de vinos está ubicado en Burnet Road cerca de la calle 45 en Austin, Texas. Fue iniciado y actualmente está dirigido por amigos, y esa actitud amistosa impregna todo el lugar.

Boticario se enorgullece de ser cálido y acogedor. Tiene el aspecto y la comida de un establecimiento exclusivo, al mismo tiempo que mantiene la sensación de un lugar de reunión acogedor en el vecindario. Tiene un ambiente verdaderamente relajado, con los codos sobre la mesa. Simplemente se siente como en casa.

¿Como esta la comida? El chef Johnny Romo crea algunas de las mejores comidas que encontrarás en cualquier lugar. Los menús son de temporada y los artículos cambian con frecuencia. Sus especiales rotan semanalmente y se ofrece brunch los domingos. ¿Tienes sed? Su lista de vinos es tan extensa como cabría esperar. Con un elenco de más de 50 jugadores, seguro que habrá algo para complacer a todos los paladares. Y si no puede decidirse por uno, el personal capacitado siempre está ahí para hacer una sugerencia.

Ah, y no olvidemos el plato de queso. Algunos de los quesos más sabrosos que encontrará en cualquier lugar están incluidos en su menú, y muchos de ellos provienen de la quesería local Antonelli’s Cheese Shop. Entonces, después de pasar, y lo hará, ¡puede dirigirse a Antonelli's para comprar un buen queso para su propia vitrina en casa!


El boticario del bar de vinos Allandale está cerrando

Boticario Café y bar de vinos, la cafetería y el bar de vinos a lo largo de Burnet Road, es clausura, según su página de Facebook. El propietario Niraj Mehdiratta señala que un nuevo propietario se hará cargo del espacio y lo convertirá en un nuevo restaurante. El último día de servicio se llevará a cabo el sábado, 27 de mayo.

El elegante restaurante era conocido por su excelente carta de vinos, combinada con una variedad de platos, desde pasta, ostras, embutidos, hasta una fuerte selección de postres del chef ejecutivo Matt Gallagher. Mehdiratta abrió Apothecary en noviembre de 2009.

Burnet Road experimentó un boom de restaurantes en los últimos dos años, con el debut de Bonhomie de Philip Speer, el Barley Swine reubicado de Bryce Gilmore, la segunda ubicación de Bufalina,

También ha habido una explosión reciente de contraventanas de restaurantes y bares: el restaurante italiano South Lamar Cantine de los mismos propietarios de Asti, el bar de ron en el centro y el restaurante Isla inspirado en la isla, y la tienda de donas borrachas en el centro de la ciudad de Gourdough (aunque se trasladará a, apropiadamente , Burnet Road).


Los merengues de pelusa se apoderan del espacio de boticario en Burnet Road

La escena de restaurantes en constante evolución en Austin ha proporcionado Merengues de pelusa y más una nueva oportunidad para abrir su ladrillo y mortero. En lugar de la tragamonedas 4807 Burnet Road original, la panadería se hará cargo Boticario, bar de vinos y cafeteríaEspacio recientemente desocupado al otro lado de la calle.

La propietaria, Kristin Collins, atribuyó la reubicación, que anunció originalmente en el otoño de 2016, a problemas de permisos. El diseño básico de MF Architecture se verá igual para el nuevo espacio. La panadería y el restaurante incluirán el postre homónimo, junto con pavlovas, merienda inglesa, vino, cerveza, sidra y café. Aún no hay una fecha de apertura establecida.

El propietario de la botica, Niraj Mehdiratta, cerró el bar de vinos y el restaurante durante el fin de semana del Día de los Caídos después de ocho años de servicio. En su nota de Facebook, aludió a los planes de Collins:

Pasaremos nuestro espacio a un nuevo propietario que creará un nuevo concepto aquí, uno que esperamos que le encante y apoye durante otros 8 años y, con suerte, más allá.


Las mejores listas de vinos de Austin y los expertos en vinos detrás de ellas

No todas las listas de vinos son iguales. Para algunos restaurantes, se trata de cubrir lo básico y asegurarse de que haya un vino disponible para que todos lo disfruten. Para otros restaurantes, se trata de exponer a los comensales a una selección nueva y única de vinos que son accesibles e incluso asequibles. Las mejores listas de vinos en Austin ofrecen un equilibrio entre los dos, y tenemos una selección de restaurantes finamente perfeccionada, así como los expertos en vinos que los crearon.

Arro: Craig Collins
En Arro, los únicos vinos que encontrarás son franceses. Para ayudarlo a reducir una selección sin tener que conocer el idioma francés, todos los vinos están organizados por variedad de uva. En lugar de tener que saber qué tipo de vino proviene de Chablis, Chinon o el sur del Ródano, puede seleccionar Chardonnay, Cabernet Franc o Grenache. Aunque la lista de vinos cambia a diario para acompañar a una variedad de vinos francos, el director ejecutivo de bebidas de Arro, Craig Collins, hace hincapié en obtener una lista que sea fiel a la uva y la región de origen, apta para la comida y repleta de opciones que los huéspedes encontrarán, como él lo llama, "gluggable".

Tome nota del "Vino del Momento", escrito en la parte superior del menú, una selección especial que se ofrece a un precio económico por copa. Durante la semana, Collins generalmente ofrece algo de una uva o región con la que la mayoría de la gente no está familiarizada como una oportunidad para probar algo nuevo. Los fines de semana, es el vino por copa que puede tener un poco más de pedigrí, como un Grand Cru Burgundy.

Favoritos del menú:
Domaine Weinbach "Cuvee Theo" Riesling 2010 (Alsacia)
Gros-Tollot "La Ciaude" Minervous Grenache / Syrah 2010 (Languedoc Rosellón)

Bufalina: Steven Dilley
Conocida por sus serias pizzas al estilo napolitano, una mirada a la lista de vinos y puede suponer fácilmente que Bufalina también se toma en serio el vino. La lista larga y variada supera con creces el limitado menú de comida del restaurante. Pero, como lo ve el propietario Steven Dilley, simplemente te da más opciones. Con más de una década en Nueva York en la carrera de finanzas, Dilley regresó a su estado natal de Texas para abrir una pizzería italiana clásica. Una cosa que sabía que extrañaría de Nueva York era la fácil accesibilidad a los vinos globales, una de sus pasiones personales.

Cuando abrió Bufalina, Dilley estaba decidido a ayudar a remediar ese desafío en Austin. Encontrarás vinos que, sencillamente, le gusta beber. Son amigables con la comida y equilibrados con frutas y acidez. (Este no es el lugar para ir si está buscando Chardonnay de roble o jammy Zinfandel). Según Dilley, si el vino es interesante y delicioso, lo agregará al menú. Su objetivo es mostrar su cuidado por la procedencia de su carta de vinos como lo hace con los ingredientes utilizados en su comida.

Favoritos del menú:
Domaine Valette Pouilly Vinzelles 2009 (Borgoña blanco)
Wind Gap Syrah 2009 (Costa de Sonoma)

Congreso: Paula Rester
Cuando se trata de una buena comida clásica en Austin, es difícil superar la elegante comida, el ambiente y el servicio del Congreso. Y la carta de vinos es igual de especial. Es una de las listas más largas que verá en la ciudad; podría terminar fácilmente un aperitivo mientras hojea el libro de varias páginas; también es una de las más distinguidas. La sumiller Paula Rester gestiona las selecciones de vinos tanto en el Congreso como en el restaurante adjunto 2nd Bar and Kitchen. Ella hace todo lo posible por brindar un amplio abanico de opciones que se adapten a los diferentes paladares que circulan por los comedores del restaurante.

Ciertamente, puede encontrar una botella o dos perfectas para cualquier ocasión, la mejor manera de apreciar su habilidad para combinar el vino perfecto con su comida es aprovechar el vino combinado con el menú de siete platos del restaurante. Esto no solo le brinda la oportunidad de probar lo que realmente funciona mejor con cada plato, sino que también puede tropezar con algo que nunca antes había probado, que es realmente la mejor parte de explorar los vinos. Aunque el maridaje extra de vinos suele costar alrededor de $ 70 más, es una fracción de lo que gastaría para degustar esta variedad de vinos en una noche si estuviera ordenando del menú.

Favoritos del menú:
Chateau de l’Eperonniere Croix Picot Savennieres 2010 (Loire, Francia)
S.A. La Rioja Alta Vina Alberdi Rioja Reserva 2006 (Rioja, España)

Qui: junio Rodil
Hay una matriz con la que la gerente general y sumiller June Rodil se enreda al compilar una lista de vinos, pero ella admitirá que es una ecuación que se pierde por completo si se le presenta algo fabuloso. Para Rodil, el mejor trabajo de un vino es resaltar la comida. Y cuando se trata de comida del chef Paul Qui, suele ser de temporada, además de ser provocativamente inventiva.

Para hacerlo simple, Rodil también se apega a las estaciones para la lista de vinos. ¡Por ejemplo, los calurosos días de verano exigen Riesling y Rosé! El costo también entra en juego. En última instancia, la lista de vinos de Qui busca equilibrar la selección única con el valor en proporción a la comida que se ofrece en el menú.

Favoritos del menú:
Chateau Senejac Burdeos
Kiralyudvar Furmint Sec

Salón Red Room: Alex Andrawes y Nathan Prater
Entrar en el Red Room Lounge es como entrar en un antiguo bar clandestino durante la Prohibición. No encontrarás una banda de jazz ni una pista de baile llena de gente, pero encontrarás un ambiente discreto y una atractiva selección de vinos. RRL funciona tanto como una parada minorista como un espacio relajado para que expertos y principiantes se sumerjan en el mundo del vino. Si va a pasar por una copa o dos, deje que el sommelier Nathan Prater le ayude a elegir de la lista de vinos por copa en evolución. Si está buscando quedarse un tiempo, puede elegir entre las pocas docenas de vinos alineados a lo largo de la pared trasera, o profundizar en la lista de bodegas de Red Room de más de 700 vinos. Aquí es donde encontrará una asombrosa variedad de vinos de todo el mundo.

La bodega, que fue desarrollada por el propietario Alex Andrawes, está diseñada para ofrecer una diversidad de selecciones, desde regiones clásicas hasta partes nuevas y revitalizadas del mundo, todo en rangos de precios bajos, medios y altos para adaptarse a cualquier gusto y presupuesto. En resumen, el Red Room Lounge es donde puede sumergirse tan profundo como desee para ampliar sus conocimientos sobre vinos. Si bien Red Room no sirve comida, puedes traer tus propios artículos para comer.

Favoritos del menú:
Domaine Collin Cremant d'Limoux Rose brut (Rosado espumoso)
Mont Laur "Excellence" Cahors, 2011 (Malbec francés)

Ático de Swift: Sam Hovland
Crear la carta de vinos perfecta para el equipo culinario creativo detrás de Swift’s Attic (Mat Clouser, Zack Northcutt y Callie Speer) fue un desafío destinado a la persona adecuada. Sam Hovland, un consultor de vinos respetado durante mucho tiempo en el área de Austin, así como comprador de vinos de East End Wines, era el tipo ideal. La lista se centró inicialmente en vinos de estilo europeo del viejo mundo con una acidez y mineralidad brillantes, menos alcohol y menos taninos. Según Hovland, la primera lista solo tenía Chardonnay si estaba involucrado en un vino espumoso, y remató en Cabernet Franc para tintos, sin Cabernet Sauvignons.

A medida que el restaurante ha evolucionado, la lista de vinos ha crecido para incluir selecciones de otras partes del mundo que aún encajan dentro de los perfiles de sabor y estructura originalmente definidos cuando el restaurante abrió. Lo que nota mientras disfruta de una comida en Swift's Attic es que la comida y el vino se combinan bien, independientemente de lo que sea.

Favoritos del menú:
Alois Lageder Pinot Bianco 2011 (Trentino - Alto Adige, Italia)
Cuvee 2011 de Left Coast Cali (Pinot Noir) (Rickreall, Willamette Valley, OR)

Uchi y Uchiko: Dhal Smith
La mayoría de la gente piensa en sake cuando piensa en sushi. Y la cerveza suele ocupar un segundo lugar. Ambos son un gran complemento para los delicados ingredientes y sabores complejos que se sirven tanto en Uchi como en Uchiko. Pero es importante no olvidar lo bueno que puede ser el vino con la cocina de inspiración japonesa. El director de bebidas, Dhal Smith, realizó recientemente algunos cambios en los menús de vinos de ambos restaurantes, que ofrecen versatilidad en sabores, desde amargos a dulces y salados, así como en cuerpo y estilo. Encontrará una variedad de vinos blancos frescos y vinos tintos robustos, pero todos presentarán un delicado equilibrio entre afrutado y terroso.

Favoritos del menú:
Livio Felluga Friulano 2011 (Vino blanco, Friuli, Italia)
Alain Graillot Crozes-Hermitages 2011 (vino tinto, norte del Ródano, Francia)

Winebelly: Ryan Fulmer
Una fantástica adición al sur de Austin, Winebelly es el bar de vinos del vecindario por excelencia que ofrece un menú de bocadillos, tapas y platos principales de inspiración española, así como un menú de vinos meticulosamente pensado. (Ah, y el estacionamiento es muy sencillo en el lote adyacente). El Gerente General Ryan Fulmer se ha abierto camino en los mejores restaurantes de Austin, desde Bitter End hasta Uncle Billy's Brew and Cue, y ha tenido especial cuidado con Winebelly para buscar una lista informal de exclusivos vinos que no solo se adaptan al menú, sino también al presupuesto. Lo mejor de todo es que encontrará la mejor opción los domingos y lunes, cuando el restaurante ofrece botellas de vino seleccionadas a mitad de precio.

Favoritos del menú:
Marius Terret & amp Vermentino por Michel Chapoutier 2011
McPherson Cellars Albarino 2012


Henry y su hijo

Minneapolis

El inventario en esta tienda del vecindario de Harrison se enfoca en productores pequeños y artesanales de vinos y licores. Su lista de eventos es íntima, como lo demuestra la cantidad de enólogos que se presentan a la mayoría de sus catas.

Show & amp Tell / Foto por Dodd Demas


Reseña del restaurante: donde todo el mundo sabe tu nombre

¿Qué significa ser un restaurante de "barrio", en comparación con solo un restaurante? Yo diría que significa que no es caro, hay mucho aparcamiento gratuito y, por lo general, puedes entrar y conseguir una mesa. Estas son las cosas que distinguen a Winebelly de los otros bares de tapas que se han abierto recientemente en Austin, realmente es un bar de vinos de barrio. No es caro, ya que la mayoría de los bocadillos del bar cuestan alrededor de $ 5 cada uno, y las tapas rondan los $ 10. Cada vez que entré, me senté de inmediato, y ya sea conduciendo o caminando, no hay ninguna de las molestias que conlleva ir al centro. Como era de esperar, Winebelly ha sido acogido calurosamente por los residentes de la zona.

La lista de vinos tiene un precio agresivo, lo que significa que tanto las botellas como los vasos son intencionalmente asequibles. Por copa, los precios oscilan entre $ 6 y $ 10, el vertido es generoso y los vinos son encomiables. La mayoría de las botellas caen en el rango de $ 20- $ 30, con muchos viñedos conocidos representados, como Pine Ridge, Macon Villages, McPherson Cellars y Bonny Doon, así como ofertas en español, francés e italiano. Los domingos y lunes, para que el trato sea aún más dulce, hay ofertas especiales a mitad de precio en muchas de las botellas de vino. Aunque Winebelly no sirve licores fuertes, sí sirven una encantadora variedad de cócteles de vino, tres cervezas locales premium de barril (cada una de $ 4) y 13 cervezas embotelladas, en su mayoría cervezas artesanales.

La mayoría de los platos españoles están en la categoría "Bar Snacks", que incluye pimientos shishito asados ​​con sal Maldon ($ 6), un plato que es casi idéntico a pimientos de padr & oacuten. Estos pimientos asados ​​pequeños y suaves (con uno picante ocasional) son un aperitivo sabroso y satisfactorio que no debe perderse. Las aceitunas marinadas con nueces tostadas ($ 5) es otro pilar español, al igual que las anchoas blancas curadas ($ 4) y el pan de tomate ($ 5). Winebelly también ofrece dos tipos diferentes de excelentes y crujientes papas fritas, servidas en generosos conos: trufa de parmesano, hecha con aceite de trufa y queso parmesano, y bravas, ligeramente aromatizado con piment y oacuten y chile (ambos $ 5).

Las tapas son más locales y de temporada, con poco énfasis español en los mariscos. Destacan la codorniz frita ($ 10), una amplia porción servida con rúcula, peras asadas y miel de pimienta negra, y las zanahorias asadas ($ 10), un excelente plato de zanahorias y chirivías dulces, en tonos de joyas, servido en una piscina de cr & egraveme fra & icircche, y cubierto con frescas rodajas de aguacate perfecto. Aunque todos los bocadillos del bar ofrecen un gran valor por su dólar, entre las tapas el kilometraje varía: las costillas de cordero a la parrilla ($ 12), aunque deliciosas, son una porción muy pequeña, y la orecchiette ($ 10) es un mero puñado de pasta con un rociar trozos de salchicha italiana es una economía bastante tonta, ya que la pasta y las salchichas son notablemente económicas.

Los elementos del menú cambian con las temporadas de cultivo y, junto con el menú impreso, hay un crudo del día (precio de mercado) y uno o dos especiales ambiciosos cada noche. Recientemente, Winebelly ha comenzado a servir postre, que en mi visita más reciente incluyó un delicioso pat & eacute de chocolate y nueces, servido con bayas frescas y crema de almendras ($ 6), y un helado del día. El servicio es eficiente, rápido y genuinamente amigable. Desde los vinos y cervezas asequibles hasta los abundantes bocadillos del bar y las elegantes tapas, Winebelly ofrece la calidad del centro de la ciudad con precios de vecindario, conveniencia y amabilidad.


El restaurante y bar de vinos del vecindario de Austin anuncia la última llamada

Un querido restaurante y bar de Burnet Road ha anunciado la última llamada. Apothecary Cafe & amp Wine Bar cerrará el sábado 27 de mayo, según un comunicado publicado en las redes sociales.

La joya del vecindario abrió sus puertas en 2009 con comida reconfortante elevada y una carta de vinos respetada. Un menú pequeño pero significativo del chef Matt Gallagher alternaba las especialidades con regularidad.

"Queríamos agradecerles sinceramente por todos los increíbles recuerdos que hemos creado y compartido juntos aquí en Apothecary", dice la nota de la gerencia. "Nuestro último día será el 27 de mayo. Esperamos verte antes para otra copa de vino, una bandeja de ostras y un plato de macarrones con queso".

Es posible que los comensales de Austin no tengan que esperar mucho para obtener un reemplazo. "Pasaremos nuestro espacio a un nuevo propietario que creará un nuevo concepto aquí, uno que esperamos que le guste y apoye", dice el comunicado.

Los detalles sobre la nueva empresa aún no se han publicado. Estén atentos para obtener más información sobre el concepto a medida que esté disponible.


Perfecto para aquellos que intentan aprender maridajes o expertos a los que les gustan las opciones, Cru (también con ubicaciones en el centro y Domain) ofrece vuelos de vino y vuelos de queso para explorar, todo fantástico. La tabla de quesos es prácticamente una comida en sí misma, con fruta, frutos secos y miel para acompañar las lonchas.

Queso de Austin Cheese Company Austin Cheese Company / Facebook

Esta tienda en el Arboretum tiene más de 80 tipos de queso, además de muchos tipos de vino. Opte por una tabla preseleccionada de tres o cinco quesos, cree la suya propia o vaya con platos principales centrados en el queso, como ensaladas y queso a la parrilla.


6 puntos clave para el auge de la cocina asiática en Austin

Cuando el restaurador C.K. Chin abrió Wu Chow en el centro de Austin hace tres años, su cocina china moderna era única en el área. Poco después, Kazu Fukumoto, después de haber pasado una década estudiando el arte de preparar sushi y yakitori en Tokio — abrió su homónimo Fukumoto Izakaya en el East Side, tampoco había nada parecido en la ciudad en ese momento. Desde entonces, se han abierto muchos más restaurantes asiáticos, trayendo nuevas e ingeniosas opciones culinarias a la ciudad. Aquí tienes seis para probar la próxima vez que visites:

Ella no está aquí

En agosto, los chefs detrás de Old Thousand lanzaron este nuevo restaurante asiático del Pacífico en el centro de Austin. Durante el día sirven cajas bento para llevar, y por la noche ofrecen un menú completo con porchetta filipina, pollo frito coreano, nigiri, temaki, y creaciones plateadas como el hermoso atún de cola amarilla servido con lichis, vinagre de manzana verde y peras asiáticas en escabeche. Mientras que la fachada del restaurante está salpicada con un mural tropical, el interior inspirado en el Art Deco hace una declaración, o más bien, una subestimación, con tonos menta, madera natural y exuberantes enredaderas.

El comedor de Kemuri Tatsu-ya

Kemuri Tatsu-ya

Tatsu Aikawa y Tako Matsumoto fueron los responsables de iniciar la locura del ramen de Austin cuando abrieron Ramen Tatsu-ya en 2012 (Houston ahora también tiene una ubicación). Desde entonces, todo lo que toca el dúo se ha convertido en oro. ¿Caso en punto? Kemuri Tatsu-ya, un favorito instantáneo al abrir el año pasado. El menú, que incluye bocados de ramen con infusión de humo para compartir, como kushiyaki brochetas y Karaage pollo y purés como queso chili takoyaki y tamales de arroz glutinoso rellenos de lengua de res, chorizo ​​y shiitake — ha ganado elogios a nivel nacional. El espacio, que rinde homenaje a Texas y Japón en forma de astas montadas, cerámica japonesa y anuncios de cerveza japonesa, es casi tan divertido como la comida.

Guanábana

El menú siempre cambiante del chef Teddy Bricker se inspira en la cocina vietnamita, malaya, japonesa y tailandesa con platos como sus alitas de sambal increíblemente populares y llenas de sabor mezcladas con chiles tailandeses, salsa de pescado, maní y menta. Sus juguetones "Dippin’ Tots ", salpicado de togarashi, copos de bonito, y furikake y servido con un tsukemen caldo para mojar, son el acompañamiento perfecto para una lager o ale, algo bueno, ya que este camión de comida ha sido parte de la cervecería al aire libre de St. Elmo Brewing Company desde 2016.

Arroz frito con pechuga y rollos de huevo en Old Thousand

Mil viejos

Este restaurante chino de los ex alumnos de Uchi Ben Cachila y Chris Romero tiene una cocina abierta y un toque funky del este de Austin, además de platos tradicionales chino-estadounidenses como pollo a la naranja y mapo tofu, hay firmas modificadas en Texas que incluyen arroz frito de pechuga, bollos de tomatillo al vapor y churros chinos de cinco especias con crema pandan. El espacio lúdico, inaugurado en 2016, recibe a los comensales con estatuas doradas de Buda, estampados de pandas, asientos rojos de la suerte y gabinetes antiguos de boticario chino.

La hamburguesa Japajam en The Peaches Tortilla

La Tortilla de Durazno

Inspirado por su infancia en Japón y Georgia, el menú reconfortante del sur de Asia del abogado convertido en chef Eric Silverstein tuvo un éxito inmediato después de que su tráiler de comida hiciera su debut en 2010. Luego abrió un restaurante de ladrillo y mortero en 2015, y hoy tiene no solo una segunda ubicación en el aeropuerto, sino un negocio de catering de servicio completo. Y sus platos de autor, que incluyen kimchi arancini, banh mi tacos y la hamburguesa Japajam, cubierta con mermelada de tomate, pepper jack, cebollas tempura, salsa barbacoa china y un huevo frito, aún gobiernan la escena de la comida callejera en Austin.

Este gurú de la barbacoa de primavera, Aaron Franklin (Franklin Barbecue) y el célebre restaurador Tyson Cole (Uchi, Uchiko) se unieron en un nuevo ahumadero asiático, donde se mantiene la tradición texana de bandejas y servicio de mostrador, pero la barbacoa se eleva con platos bellamente elaborados y cubiertos. . Obtenga la pechuga ahumada con chili gastrique y hierbas tailandesas, junto con una ensalada de col rizada y pera asiática, buñuelos de maíz dulce con alioli de Sriracha y cilantro, y una selección de la lista de vinos, cervezas, sake y cócteles de barril.

Quedarse

Ya conocido por sus hoteles de moda en Los Ángeles y DC, el flamante Line Hotel del Grupo Sydell encaja perfectamente con el centro de Austin. Disfrute de las obras de arte local, la música en vivo y la piscina infinita. Disfrute de una hamburguesa en El mejor chef El restaurante interno de la ganadora Kristen Kish, Arlo Gray y, cuando abra, disfrute de una copa de vino en el nuevo bar de la azotea P6, con vista al lago Lady Bird. Habitaciones desde $ 225.


Guía de Rachael Ray para Austin, Texas

Me enamoré de Austin hace más de dos décadas porque me pareció muy utópico, celebrar lo mejor de lo que es ser estadounidense: el individualismo, las artes, el espíritu empresarial y el amor por la buena comida. Hay un verdadero sentido de comunidad y una sorprendente falta de discriminación por edad. Verá a una persona joven y a una anciana hablando entre sí en la acera. Y lo más probable es que ambos tengan tatuajes y medidores para las orejas y lleven un estuche de guitarra. Porque & # xA0eso & # x2019 es otra cosa sobre Austin & # x2014 que es genial, y & # x2019s a menudo se le llama la Capital Mundial de la Música en Vivo. Me encanta venir aquí y pasar el rato con mis amigos, ver un espectáculo y apoyar la escena gastronómica asesina y las boutiques locales increíbles. Esta es solo una lista parcial de mis lugares favoritos allí & # x2014para compartirlos todos llenaría una revista completa. Pero es un punto de partida. Si está buscando pasar un buen rato, no busque más allá de la capital de Texas, la capital de lo cool.

Barbacoa Franklin

Un plato de barbacoa completamente cargado en Franklin Barbecue.

Fotografía de Wyatt Mcspadden

Habrá una espera, pero el maestro de boxes (y ganador del premio James Beard) Aaron Franklin traza líneas a partir de la mañana por una razón. Afirma que solo usa sal y pimienta en su famosa pechuga, que se cocina en los fumadores con apariencia de Dr. Seuss & # x2013 que él mismo diseñó. El resultado no tiene rival, no solo en Austin & # x2014it & # x2019s, el mejor del mundo en lo que a mí respecta. ¿No vale la pena esperar? & # XA0


Restaurantes de Austin: cenas nocturnas

Cada semana en Austin360, ofrecemos una lista rotativa de lugares para comer ahora mismo. Esta semana: Cena nocturna. Todos estos lugares están abiertos hasta al menos las 11 p.m., y la mayoría abre mucho más tarde. Encuentre más opciones nocturnas en austin360.com/thefeed y más restaurantes enumerados por categoría en austin360.com/AustinRestaurants.

(* Esta no es una lista completa. ¿No ve uno de sus favoritos a continuación? Envíeme un correo electrónico a [email protected] o deje un comentario a continuación y lo agregaré a nuestros listados en línea).

24 Diner. 600 N. Lamar Blvd. 512-472-5400, 24Diner.com. Comida reconfortante de la granja a la mesa en un ambiente de comedor que deja todo el cromo y la iluminación fluorescente.

888 Restaurante panasiático. 2400 E. Oltorf St. 512-448-4722, facebook.com/pages/888-Pan-Asian-Restaurant. Desde tailandés hasta chino y vietnamita, las opciones culinarias abarcan toda la gama en este lugar del este de Austin.

Boticario Cafe & Wine Bar. 4800 Burnet Rd. 512-371-1600, apothecaryaustin.com. Comida de temporada bien ejecutada en este bar de vinos del vecindario. Prueba las vieiras con curry y fideos soba.

Arro. 601 W. Sixth St. 512-992-2776, ArroAustin.com. La gente detrás de Easy Tiger y 24 Diner traen reconfortantes platos franceses como filetes fritos y croque monsieur al distrito de entretenimiento West Sixth. Abierto hasta que cierren los bares los fines de semana.

Café de Bouldin Creek. 1900 S. First St. 512-416-1601, BouldinCreek.com. Obtenga su dosis vegetariana (y café) hasta la medianoche todos los días en South Austin & rsquos home a la moda y crujiente.

Buenos Aires Caf & eacute. 1201 E. Sixth St., 512-382-1189, buenosairescafe.com. Un sabor de América del Sur en el este de Austin en este encantador café y restaurante que comenzó en South First Street hace años. No se puede perder la selección de empanadas (espinacas, ternera, pollo y atún). Tampoco lo es el sándwich de carne con un chimichurri vibrante. Abierto hasta las 11 p.m. seis noches a la semana.

Barrio chino. 107 W. Fifth St. 512-637-8888, austinchinatown.com. La ubicación céntrica del imperio chino Ronald Cheng & rsquos está abierta hasta las 2 a.m. de jueves a sábado.

Contigo. 2027 Anchor Lane. 512-614-2260, ContigoTexas.com/Austin. Un corto viaje en automóvil al este de Austin se siente como una escapada al campo en este restaurante inspirado en un rancho que sirve una excelente hamburguesa y excelentes cócteles.

El Taquito. 1713 E. Riverside Dr. 512-851-8226, eltaquito.com. Platos mexicanos clásicos como tacos al pastor se sirven todos los días hasta muy tarde. También hay ubicaciones en Pflugerville y Round Rock.

Franco. 407 Colorado St. 512-494-6916, hotdogscoldbeer.com. Perros elegantes como el Jackalope (hecho con antílope ahumado, conejo y salchicha de cerdo, y cubierto con compota de arándanos) y este divertido lugar en el medio del distrito de Warehouse.

Casa Pública Gourdough & rsquos. 2700 S. Lamar Blvd. 512-912-9070, gourdoughspub.com. Este restaurante, creado a partir de un tráiler, tiene una sección completa de platos principales y ndash como pollo frito y mdash servido sobre donas. Perfecto para beber alcohol o ponerte a dormir.

Pizza casera rebanada. 1415 S. Congress Ave.512-444-7437, homeslicepizza.com. Las mejores rebanadas al estilo de la ciudad de Nueva York en Austin y uno de los mejores submarinos italianos también. Vecino More Home Slice está abierto hasta las 3 a.m. los fines de semana.

Justine y rsquos. 4710 E. Fifth St. 512-385-2900, Justines1937.com. Una mezcla de estilo y gracia, Justine & rsquos ofrece una experiencia gastronómica única, ya sea que esté sentado en una mesa pequeña en el comedor íntimo con poca luz escuchando vinilo o bajo los árboles y luces centelleantes. La fiesta llega tarde aquí.


Ver el vídeo: Behind the Scenes at Bella Vino Wine Bar (Enero 2022).