Otro

Sopa de ventresca clujana


poner a hervir el hueso de res con todas las verduras y unos granos de pimienta, añadir sal.

déjelo hervir durante unos 40-50 min.

Cuele la sopa y retire bien las verduras, dejando solo la sopa.

ponlo de nuevo en el fuego.

se lava bien la panza y se corta en rodajas según se prefiera y se añade a la sopa. Yo uso listo hervido, así que no necesito hervirlo más. si lo haces con panza precocida, primero hiérvela por separado y luego agrégala a la sopa.

machacar bien el ajo y añadirlo a la sopa,

ponle un pimiento picante, y un poco de jugo pero cuidado que no quede demasiado picante ... ya ves según lo picantes que estén los pimientos ...

exprime bien los limones y agrégalos a la sopa.

déjelo hervir durante unos 10-15 minutos como máximo. Retira la sopa del fuego y deja que se imprima un poco, unos 15 minutos.

de yemas y crema agria (guarde un poco más de crema agria para cuando sirva, en una sopa así) haga una mayonesa, mezcle bien, diluya con la sopa y luego agregue a la sopa. si lo pones cuando la sopa está demasiado caliente, se encogerá y le dará un aspecto desagradable. también es apta para sal y agria, posiblemente con vinagre.

en la mesa se puede servir con crema agria y pimientos picantes. probar.

¡buen apetito!





Video: Sal y Pimienta: Sopa de trucha estilo Delirios 18112015 (Diciembre 2021).