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Hojaldre con mermelada


Ingredientes para hacer hojaldres con mermelada

  1. Hojaldre (levadura congelada) 1 kg
  2. Mermelada (cualquiera) 650 gramos
  3. Huevo 1 pc.
  4. Harina (trigo) 300-350 gramos
  5. Aceite vegetal 200 gramos
  6. Azúcar glas 200 gramos
  • Ingredientes principales Hojaldre
  • Sirviendo 4 porciones

Inventario:

Horno, bandeja de horno, bandeja de masa, rodillo, tazón, separador, cepillo de grasa, tenedor, cucharada

Cocinar hojaldres con mermelada:

Paso 1: prepara la masa.

Descongele el hojaldre terminado (déjelo reposar durante 15-20 minutos a temperatura ambiente) y corte cada una de las cuatro placas en 4 partes aproximadamente iguales. Como resultado, obtenemos 16 bocanadas. Luego, vierta un poco de harina en el tablero y distribúyalo uniformemente sobre toda la superficie con la mano, y también espolvoree un poco de masa en el plato, que vamos a extender. Cada plato en rodajas con un rodillo se extiende un poco en una dirección. Hazlo con todos los platos de hojaldre.

Paso 2: haz bocanadas.

El procedimiento se describe para la fabricación de una bocanada, todas las demás se realizan de la misma manera. Introduzca el huevo en el tazón, pero primero debe separar la yema de la proteína, esto se puede hacer a mano o con un separador. Necesitamos proteinas. Sumerja un cepillo para lubricar en proteínas y engrase suavemente los bordes de la bocanada. Con una cucharada, recogemos mermelada y ponemos una bocanada, distribuyéndola un poco en la superficie. Cubra el hojaldre con mermelada con un plato libre, estirando ligeramente y presionando los bordes para que la masa se adhiera bien. Arreglamos los bordes del hojaldre con un tenedor (como en los chebureks). Así hacemos 8 bocanadas.

Paso 3: hornear hojaldres.

La mesa de la cocina, con el mismo cepillo, se engrasa generosamente con aceite vegetal y extiende suavemente las bocanadas terminadas directamente sobre ella. Déjelos en remojo durante 1.5-2 horas a temperatura ambiente. Después de un tiempo, encienda el horno y ajuste modo de temperatura 200 grados. Lubrique la bandeja para hornear con el mismo aceite vegetal y transfiera con cuidado nuestros futuros pasteles. Enviamos una bandeja para hornear con hojaldres en un horno precalentado y los horneamos 15-20 minutos.

Paso 4: servir a la mesa.

Sacamos la bandeja para hornear con las hojaldres preparadas del horno, las transferimos cuidadosamente a la bandeja y espolvoreamos con azúcar en polvo. Eso es todo, las hojaldres con mermelada están listas: lo servimos en la mesa. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - la mermelada se puede reemplazar por completo con confitura, por ejemplo, cereza.

- - la receta muestra las proporciones de los ingredientes para solo dos porciones. Para hacer más bocanadas, duplique o triplique la cantidad de ingredientes en consecuencia.