Guarniciones

Arroz al vapor


Ingredientes de arroz al vapor

  1. Arroz 2 tazas
  2. Sal al gusto
  3. Enjuague de agua
  • Ingredientes principales

Inventario:

Tazón, Cuchara, Vidrio, Platos de porciones, Estufa, Cacerola, Colador (aluminio o hierro), Vapor (olla de cocción lenta)

Arroz al vapor:

Paso 1: Prepare la Fig.

Dado que el arroz es nuestro ingrediente principal, le prestaremos más atención. Para elegir el arroz correcto, debe saber de antemano qué desea cocinar con él. Por ejemplo, el arroz de grano redondo contiene una gran cantidad de almidón y, por lo tanto, cuando se cocina, se pega y es ideal para cocinar guisos, cereales y sushi. El arroz de grano largo es perfecto para cocinar, ya que no se pega y absorbe moderadamente el agua, por eso le aconsejo que lo elija. Primero, debe clasificar el arroz, eliminando los granos oscuros del arroz y otros granos que cayeron por casualidad. Después de eso, lavamos el arroz en agua fría varias veces para eliminar el polvo y la suciedad. Cuando el agua se aclara, puede usar arroz para cocinar. Si cocina arroz de dos maneras, no olvide dividir los cereales lavados en diferentes platos. Para el arroz al vapor, hay una característica: antes de cocinarlo, debe remojarse en agua fría durante 1 hora, para que se hinche un poco y sea más fácil remojarlo en vapor.

Paso 2: cuece el arroz al vapor de dos maneras.

Método 1: en la estufa. Para este método, necesitamos una cacerola y un colador que se puedan fijar cómodamente. Llenamos la sartén hasta la mitad con agua limpia, la tapamos con una tapa y la dejamos hervir. Cuando el agua comience a hervir, retire la tapa y fije el colador en la sartén, en la que vertimos nuestro arroz. Recuerde que el fondo del colador no debe tocar el agua. El arroz estará en una nube de vapor y se cocinará de esta manera. Desde arriba, el colador debe cubrirse con la misma tapa. Pasarás 25-30 minutos cocinando arroz de esta manera, recordando revolver ocasionalmente. Luego, debe apagar la placa de cocción y dejar que el arroz se prepare por otros 10 minutos, después de lo cual se puede servir. Método 2: en una caldera doble (olla de cocción lenta). Cocinar arroz en una caldera doble, en mi opinión, es más conveniente. Solo necesita poner el arroz en un tazón especial, que colocamos en una caldera doble y configuramos el temporizador durante media hora. Cuando suena el temporizador, debe abrir la caldera doble, remover un poco de arroz para separar los granos y ponerlo durante otros 10 minutos. El arroz está listo y puedes servirlo en la mesa.

Paso 3: Servir arroz al vapor.

Ponemos arroz listo en platos en porciones, sal al gusto y servimos como guarnición con los platos principales. Puede agregar un poco de mantequilla o verter arroz con salsa de soja. Las ensaladas de verduras frescas y el queso rallado son muy adecuados para el arroz. El arroz al vapor es igualmente saludable en cualquiera de las formas mencionadas anteriormente. Pruebe ambos y decida de qué manera le gusta más y más conveniente. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Para que el arroz sea más sabroso, agregue algunas especias, por ejemplo, granos de pimienta negra, laurel, curry, azafrán, romero. La cáscara de limón o naranja y las verduras secas también agregan sabor. Al cocinar el primer método, debe agregar especias directamente al agua. En el segundo caso, debe agregar especias cuando mezcle el arroz y vuelva a configurar el temporizador.

- - El arroz integral es más útil que el blanco, debido al procesamiento mínimo, pero su tiempo de cocción es más largo que el del blanco, y es de aproximadamente 40 minutos y 1 hora para el primer y segundo método, respectivamente.

- - El arroz al vapor es adecuado para hacer rollos de col o pasteles.

- - El arroz, no completamente cocido, ligeramente denso en el medio, es más útil.