Hornear

Pastel con ciruelas y requesón


Ingredientes para hacer un pastel con ciruelas y requesón.

  1. ciruelas 400 gr. (puede aumentar o disminuir la cantidad de ciruelas, según su preferencia)
  2. requesón 200 gr. (hogar)
  3. harina 1-1.5 cucharadas.
  4. mantequilla 100 gr.
  5. azúcar 100 gr.
  6. huevos 2 piezas (basado en: 1 yema + 2-3 proteínas)
  7. miel 3 cucharadas l (líquido)
  8. azúcar 3 cucharadas l
  9. canela 1 cucharadita
  10. ralladura 1 limón 1 pc.
  11. sal 1 pizca
  12. refresco 1 pizca
  • Ingredientes principales Ciruela, requesón
  • Sirviendo 6 porciones

Inventario:

tazón, batidora (batidor de huevos), cuchillo, rallador, bandeja para hornear (bandeja para hornear)

Cocinar un pastel con ciruelas y requesón:

Paso 1: amasa la masa.

Lave y rompa los huevos, separando las claras y las yemas. Solo necesitaremos una yema, ¡así que no mezcle las yemas entre sí! Saca el aceite del refrigerador y deja que se ablande. Lave el limón y corte la ralladura. Moler la ralladura. Ahora, con un cuchillo afilado, corte la mantequilla en trozos pequeños, agregue harina, 100 gr. azúcar, requesón casero y yema de huevo. Mezclar todo Agregue soda, sal y ralladura de limón a la masa. La masa debe ser viscosa, pegajosa para las manos. Coloque el tazón de masa en el refrigerador por 25 minutos.

Paso 2: hornea el pastel de ciruela en el horno.

Encienda el horno de precalentamiento a 200 grados. Batir las claras con una batidora o batidora hasta que se forme una espuma espesa y uniforme. Lave las ciruelas, póngalas y córtelas en rodajas pequeñas. Retire la masa fría del refrigerador. Para que no se pegue a sus manos, es mejor sumergir sus manos en harina. Unte la bandeja para hornear con mantequilla, coloque la masa encima, mientras hace los lados a lo largo de los bordes de la bandeja para hornear. Extienda la masa de manera uniforme y cepíllela encima con miel. Espolvorea ciruelas picadas 3 cucharadas. l azúcar y poner ciruelas en la masa. Sazone el futuro pastel con canela al gusto. Cúbralo con ardillas batidas. Coloque la sartén en el horno durante 30-45 minutos. Una señal de que el pastel está listo: la masa adquiere un tono dorado. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - Si el requesón está mojado, la masa no tendrá una calidad demasiado alta. Para salvar la situación, si tiene requesón húmedo, mezcle la masa resultante con migajas de mantequilla, pero tenga en cuenta que en este caso la masa será bastante densa.

- - Haga una receta con manzanas o ciruelas pasas o algunas bayas agrias.

- - Dependiendo de la cantidad de ciruelas y su madurez, el sabor del pastel cambia. Por ejemplo, las ciruelas maduras y jugosas darán mucho jugo del cual la masa está bien empapada con caramelo de ciruela. Más ciruelas agrias le darán al pastel un sabor agrio específico, que es muy apreciado por los amantes del pastel de ciruela.