Salsas

Yemen condimento "Shug"


Ingredientes para la preparación del condimento yemení "Shug"

  1. Ajo 3-4 dientes
  2. Ají (variedad jalapeño) 2-3 pcs.
  3. Tomates frescos o enlatados 4-5 piezas
  4. Cilantro 1 racimo
  5. Perejil 1 manojo (pequeño)
  6. 2 cucharadas de aceite de oliva
  7. Comino molido 2 cucharaditas
  8. Cúrcuma 0.5 cucharadita
  9. 0.5 cucharadita de curry en polvo
  10. Semillas de cardamomo de 2-3 vainas
  11. Jugo de limón de medio jugo de limón.
  12. Sal al gusto
  13. Azúcar al gusto
  • Ingredientes Principales Tomate
  • Sirviendo 4 porciones
  • Cocina mundial: asiática, oriental

Inventario:

El equipo más importante: una licuadora, cuchillos, utensilios para servir (tazón)

Cocinar el condimento yemení "Shug":

Paso 1: Prepare ajo, pimientos, tomates y cilantro con perejil.

Con un cuchillo, limpie cuidadosamente el ajo y tírelo a la licuadora. Pimienta, cilantro y perejil bajo agua corriente y agregue al ajo.

Paso 2: agrega el resto de los ingredientes.

Agregue comino molido y cúrcuma a la licuadora. También ponemos polvo de curry y semillas de cardamomo allí. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y jugo de limón.

Paso 3: muele nuestros ingredientes.

Ahora el proceso principal es la molienda. Encienda nuestra licuadora y deje que funcione durante aproximadamente medio minuto. Durante este tiempo, puede decir sazonar shug y prepararse. Después de picar: pruebe y agregue un poco de sal y azúcar, nuevamente al gusto.

Paso 4: servir a la mesa.

Eso es todo, el condimento "Schug" está listo. No hubo nada complicado en el proceso de cocción. Tomamos un tazón limpio, cambiamos cuidadosamente el condimento de la licuadora y lo servimos a la mesa, donde los invitados que esperan ya están sentados. Buen provecho!

Consejos de recetas:

- - al elegir el aceite de oliva, debe tenerse en cuenta que el primer aceite de extracción es más adecuado para sazonar. De lo contrario, el sabor será diferente.

- - algunos cocineros, antes de colocar todos los ingredientes en una licuadora, picar pimienta, cilantro, tomates, etc. con un cuchillo

- - El condimento se puede almacenar en el refrigerador hasta por dos semanas.

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